Sharlot - an'anaviy frantsuz shirinligi, bu olma bilan to'ldirilgan shimgichli pirojnoe. Vaqt o'tishi bilan turli mamlakatlarning styuardessalari xamir va plomba bilan tajriba o'tkazib, ushbu taomni tayyorlashni boshladilar. Ushbu mazali shirinning variantlaridan biri bu kefir charlotti. Kekni tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi, ammo bu, albatta, shirin tish bilan gurmelerga yoqadi.
Bu zarur
Olma bilan kefir charlotti uchun: - 3 ta tuxum; - 1 stakan kefir; - 1 stakan shakar; - 1 choy qoshiq soda; - 2 stakan un; - 3 ta olma; - doljin. Yorma bilan kefirda charlotte uchun: - 1 stakan un; - 1 stakan irmik; - 1 stakan shakar; - 1 choy qoshiq soda; - 0,5 stakan o'simlik moyi; - 1 stakan kefir; - 3-4 olma. Olma va behi bilan kefirda charlotte uchun: - 120 g margarin yoki sariyog '; - 2 ta tuxum; - 1 ta to'liq bo'lmagan stakan shakar; - 1 stakan (250 ml) kefir; -1 choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni; - vanilin; - 4 ta o'rtacha yoki 3 ta yirik olma; - b behi; - 1, 5 stakan un
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olma bilan kefirdagi sharlotta Olmani yaxshilab yuvib tashlang, yadrosini olib tashlang, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Unni elakdan o'tkazing, tuxumni oq rangga qadar shakar bilan maydalang. Sofni kefirga soling va yaxshilab aralashtiring. Kefirga shakar bilan maydalangan tuxum qo'shing. Keyin qismlarga bo'lib un qo'shing. Unning har bir qismini qo'shgandan keyin xamirni yaxshilab aralashtirishni unutmang. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va pastki qismiga olma bo'laklarini joylashtiring. Ularni dolchin shakar aralashmasi bilan seping. Xamirni ustiga qo'ying. U qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Ovqatni sharlot bilan 180 ° S gacha qizdirilgan pechga soling va pirogni 25-30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, charlotni sovutib oling va idishga soling. Ustini shakar kukuni bilan seping.
2-qadam
Yorma bilan kefirdagi sharlotta Un, shakar, irmik va sodani aralashtiring. Olingan aralashga yog 'tushiring va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kefir qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Olmalarni yuving, tozalang va kesing. Tovoqni sariyog 'bilan yog'lang, olma bo'laklarini qatlam qilib qo'ying va xamir bilan hamma narsani yoping. Taomni 220 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida charlotte pishiring. Keyin haroratni 180 ° C ga kamaytiring va pirojniy yana 20 daqiqa to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Xamirni yog'och gugurt yoki tish pichoq bilan pishirilganligini tekshirishingiz mumkin.
3-qadam
Olma va behi bilan kefirdagi Sharlotta olma va behi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Ayva bo'laklari kichikroq bo'lishi kerak. Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqni shakar bilan maydalang. Kefir, soda, vanillin, yumshatilgan margarin yoki sariyog 'qo'shing, barchasini bir xillikka aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, kefir massasiga qo'shing, aralashmalar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Sovutilgan oqsillarni mikser bilan urting va muloyimlik bilan xamirga qo'shing. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va tayyorlangan xamirning bir qismini quying. Keyin dilimlenmiş olma va behi yarmini yoyib chiqing. Xamirning bir qismini mevalarni yoping va qolgan olma va behi qo'shing. Xamirni mevalar ustiga to'kib tashlang. Pechni 170 ° C darajaga qadar qizdiring va charlotta idishni ichiga to'liq pishganicha pishiring (40-60 daqiqa).
