Ma'lumki, grilda siz nafaqat go'shtni, balki baliqni ham pishirishingiz mumkin. Mackerel ko'mirni pishirish uchun juda yaxshi va juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Makkelni ko'mirdan panjara qilish uchun ingredientlar:
- 2-3 dona. yangi yoki muzlatilgan makkel;
- 3 ta limon;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- italyan yoki Provans o'tlarining aralashmasi;
- bir oz zanjabil ildizi;
- bir qoshiq quruq reyhan;
- 2-3 tish sarimsoq;
- o'simlik moyi.
Makerelni ko'mir ustiga pishirish:
Birinchi qadam makkelni diqqat bilan tayyorlashdir. Baliqni ichish kerak, ichkarida va tashqarida bir necha marta yaxshilab chaying, qanotlarini olib tashlang va quriting.
Makkelning har ikki tomonida sayoz kesmalar qilish kerak. Keyin har bir baliqni qalampir va tuz aralashmasi bilan ichkaridan va tashqaridan silang va siqilgan limon sharbati bilan yaxshilab quying.
Bir juft qoshiq o'simlik moyini siqilgan sarimsoq, maydalangan zanjabil ildizi, quruq reyhan va italyan o'tlari aralashmasi bilan aralashtiring.
Tayyorlangan tuzlamoq bilan siz makkelni yaxshilab maydalab, oziq-ovqat plyonkasiga solib, muzlatgichga qo'yib, marinatlashingiz kerak. Baliq qancha uzoq marinadlansa, shunchalik mazali bo'ladi.
Panjara yog'i bilan yog'langandan keyin panjara ustiga makkel pishirish kerak. Ko'mirlarning haroratiga qarab, har tomonni taxminan 7-10 daqiqa davomida qovuring.
Baliqni qolgan tuzlamoq bilan moylashga tayyor bo'lguncha bir necha daqiqa. Siz ko'mirda pishirilgan makkelga har qanday garnitür bilan yoki mustaqil o't sifatida, yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
