An'anaviy shish kebab go'shtdan tayyorlanadi, ammo bu taom uchun boshqa mahsulotlardan ko'plab retseptlar mavjud: baliq, qo'ziqorin, sabzavot. Eng mazali taomlardan biri bu makkel kabobi, bu taomning retsepti sodda va ta'mi eng nozik gurmelerni ham hayratga solishi mumkin.
Bu zarur
- 1 kg skumbriya
- 500 ml mineral suv,
- 1 limon
- 2 piyoz,
- 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- ta'mga tuz
- qora qalampirni tatib ko'rish uchun
- 1 dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Makkeldan suyak, tarozi, ichakni, dumini va boshini olib tashlang. Siz allaqachon qayta ishlangan baliqlardan foydalanishingiz mumkin. Makkelni katta bo'laklarga kesib tashlang.
2-qadam
Baliq bo'laklarini idishga soling, ta'mga tuz va murch seping. Agar so'ralsa, siz qizil maydalangan shirin qalampir bilan ziravor qilishingiz mumkin.
3-qadam
Piyozni tozalang, ingichka halqalarga bo'ling. Pastki qismida piyoz qatlami bo'lgan yana bir piyola oling. Baliq qatlamini piyoz ustiga qo'ying. Baliq ustiga piyoz qatlami, baliq piyozi ustida. Baliqingiz tugamaguncha muqobil qatlamlar.
4-qadam
Limonni bir necha bo'laklarga kesib oling. Limonni alohida idishga siqib oling. O'simlik moyi va mineral suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan tuzlamani baliq va piyoz ustiga to'kib tashlang. Dafna bargini ustiga qo'ying (uni maydalashingiz mumkin).
5-qadam
Baliqqa zulm qiling. Tuzli baliqni salqin joyda ikki soatga qoldiring. Balkonga (qishda) qo'yish yoki muzlatgichga qo'yish mumkin.
6-qadam
Oldindan ko'mir yoqing. Baliq bo'laklarini shishib oling va pishganicha qovuring. Siz nafaqat shishlarda, balki tel panjarada ham qovurishingiz mumkin. Qovurish paytida baliq parchalarini yoqib yubormaslik uchun ustiga suv quying. Skumbriya barbekyu bilan sharobga xizmat qiling.
