Qo'ziqorin kotletlari kunlik menyu uchun ajoyib imkoniyatdir, chunki ular minimal moliyaviy mablag'larni talab qiladi va turli xil soslar bilan yaxshi mos keladi. Yo'nalish uchun shampignon, chanterelles, porcini, boletus va asal qo'ziqorinlari kabi qo'ziqorin turlari juda mos keladi.
Bu zarur
- - yangi qo'ziqorinlar (650 g);
- - tuxum (3 dona);
- - yarim piyoz;
- - suhari pishirish (35 g);
- - Qalampir, ta'mga ko'ra tuz;
- - zaytun moyi (7 g);
- - arpabodiyon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni katta idishga joylashtiring va har birini alohida yuving. Ko'rinadigan axloqsizlik, tuproq, qarag'ay ignalari yoki qumni pichoq bilan olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Qopqoqlarning ichki qismini suv ostida yuving.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni suvga qo'ying va qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan suv yuzasidan ko'pikni tozalang. Qo'ziqorinlarni süzgeçte joylashtiring va ortiqcha suv tushishini kuting. Qo'ziqorinlarni blender bilan maydalang. Parchalar juda kichik emasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, maydalangan go'sht juda suyuq bo'lib chiqadi.
3-qadam
Qo'ziqorin aralashmasiga tuxum, arpabodiyon, yarim non, qalampir va tug'ralgan piyoz qo'shing. Qiyma silliq bo'lguncha qiyma go'shtni aralashtiring.
4-qadam
Nonlarni maydalash taxtasiga tushiring. Ho'l qo'llar bilan maydalangan go'shtning bir qismini oling va tekis patni hosil qiling. Ikkala tomonning nonlarida yumshoq qilib aylantiring.
5-qadam
Qalin devorli idishga zaytun moyini tushiring, qizdiring. Kotletlarni joylashtiring, qopqoq bilan yoping. Qobiq bo'lguncha har tomondan qovuring. Kotletlar ichkarida yaxshi ishlanganligiga ishonch hosil qiling.
6-qadam
Qovurgandan so'ng, ortiqcha yog'ni bo'shatish uchun pattilarni qog'oz sochiqqa qo'ying. Keyin, piyola ustiga yoyib, qaymoq, sarimsoq va maydalangan pishloq sousiga seping.
