Kori guruchi hindlarning mashhur taomidir, bu Italiyada makaron kabi ajralmas va xilma-xildir. U har kuni iste'mol qilinadi va, ehtimol, yilning kunlaridan ko'ra ko'proq kori tayyorlash usullari mavjud. Barcha xilma-xillikni o'rganayotganday ko'rinmasdan, menyuingizga kamida bir nechta variant qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Kori guruch:
- 1 osh qoshiq. guruch;
- 1 osh qoshiq kori kukuni;
- 1, 5-modda. suv;
- ta'mga tuz.
- Soya go'shti bilan kori guruch:
- 1, 5-modda. guruch;
- 2 osh qoshiq. kori qoshiqlari;
- 1-2 dona. sabzi;
- o'simlik yog'i;
- 50 g soya go'shti;
- 3 osh qoshiq. suv;
- ta'mga tuz.
- Tailandcha tovuq kori guruchi:
- 1 dafna yaprog'i;
- 4 dona kardamon;
- 1/4 choy qoshiq zerdeçal;
- 1 choy qoshiq kori;
- 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan yangi zanjabil;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 piyoz;
- 300 g jigarrang yasemin guruchi;
- 60 ml kokos suti;
- 4 ta terisiz tovuq ko'krak;
- 1 dolchin tayoqchasi;
- 3 choy qoshiq soya sousi;
- 1 choy qoshiq miso pastasi;
- 250 ml suv.
- Kori guruchi apelsin bilan:
- 1/2 osh qoshiq. uzun donli guruch;
- 1 osh qoshiq. suv;
- 1 bosh piyoz;
- 1 to'q sariq;
- 1 osh qoshiq sariyog ';
- 1/2 choy qoshiq kori kukuni;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kori guruch Guruchni yuving va uni 30-40 daqiqa davomida suvga qo'ying. Suvni to'kib tashlang va donga 1,5 stakan issiq suv quying, bir osh qoshiq kori kukuni va ta'mingizga ko'ra tuz qo'shing. Olovga qo'ying va odatdagi guruch singari o'rtacha olovda 12 daqiqa davomida pishiring, so'ng olovni kamaytiring, yoping va yana 2-3 daqiqa pishiring. Olovni o'chiring va ko'taring, iliq joyda yoping (hosil bo'lgan garnitür tovuq go'shti, qovurilgan cho'chqa go'shti, baliq bilan yaxshi mos keladi, shuningdek, salat tarkibiga kirishi mumkin).
2-qadam
Soya go'shti bilan guruchli guruch 2,5 stakan suvni skovorodkaga yoki yirtqichlardan quying, qaynab turguncha isitiladi. Guruchni yuving va qaynoq suvga soling. Sabzi tozalang va maydalang. Sabzi guruch bilan aralashtiring.
3-qadam
1 osh qoshiq kori qo'shing, aralashtiring. Soya go'shtini 1 osh qoshiq kori va tuz bilan 0,5 stakan issiq suvga soling. 3 daqiqadan so'ng soya go'shtini suv bilan birga guruch solingan idishga soling, o'simlik yog'i bilan hamma narsaga quying, aralashtiring va suv to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
4-qadam
Tovuq Tayland karri guruchi Hindiston yong'og'i sutini qopqoqli katta yirtqichlardan qizdiring, unga zanjabil, to'g'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va sekin olovda 3-5 daqiqa davomida pishiring. Tovuq ko'kragining terisini va suyaklarini bo'shating, kokos sutiga qo'ying, olovni yoqing va tovuq jigarrang bo'lguncha qaynatib oling. Kori va zerdeçal aralashtiramiz, tovuq ustiga seping.
5-qadam
Guruch qo'shing, soya sousini, miso pastasini va suvni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kardamon po'stlog'ini, dafna barglarini va doljin tayog'ini qo'shing. Qopqoqni yoping va qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va guruch yumshoq bo'lguncha 30-35 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Issiqlikdan oling, lekin qopqog'ini 10 daqiqa ichida ochmang. Guruchni vilkalar bilan tashlang, kardamon podalarini, dafna barglarini va doljinni olib tashlang. Issiq xizmat qiling.
7-qadam
Apelsin karri guruchi Guruchni qaynab turgan sho'r suvga soling, yoping va 15 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan guruchni gevşetin. Piyozni maydalab, sariyog 'bilan sote qiling, ustiga kori, tuz va murch seping.
8-qadam
To'q sariq rangni bo'laklarga bo'ling, plyonkalarni tozalang. Piyoz va apelsin bo'laklarini guruch, qalampir bilan aralashtiring va isitiladi. Xizmat qilayotganda guruchni idishga soling va o'tlar bilan bezang.
