Yapon oshxonasini kamida bir marta sinab ko'rgan har bir kishi, ularning taomlari retsepti juda murakkab degan fikrda. Biz bunday emasligiga ishontirishga shoshilamiz. Yapon taomlarini tayyorlashning asosiy sirlari ma'lum miqdordagi ziravorlar bilan birlashtirilgan sifatli yangi mahsulotlarni to'g'ri tanlashdir. Bugun biz sizga to'g'ri sushi guruchini tayyorlashni o'rgatamiz.
Sushi - bu yangi baliq filesi, dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlar, to'g'ri pishirilgan guruch, nori suv o'tlari kabi ingredientlar bilan tayyorlangan an'anaviy yapon atıştırmalık. Quyidagi sushi turlari eng mashhur hisoblanadi: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Aslida, sushi tayyorlash umuman qiyin emas. Yapon oshpazlik kitobida sushi tayyorlash bo'yicha ko'plab variantlar mavjud bo'lib, unda guruch asos hisoblanadi. Sushi mazali bo'lishi uchun guruch og'zingizda eriydi. Sizga eng oddiy usullardan birini taklif etamiz.
Sushi guruchini qanday tayyorlash mumkin?
Sushi tayyorlash uchun yapon guruchini olish yaxshidir, chunki u boshqa navlardan yaxshi yopishqoqligi bilan ajralib turadi. 200g guruchni sovuq suvda yuving, vaqti-vaqti bilan o'zgartiring, suv toza bo'lguncha. Uni elakdan o'tkazing va bir soatga ajrating. Keyin guruchni chuqur qozonga o'tkazing va 250 ml suv quying. Idishda guruchdan uchdan bir qismi ko'proq suv bo'lishi kerak. Idishni qopqoq bilan yoping, uni olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Guruchni past haroratda 13 daqiqa davomida suv so'rilmaguncha pishiring. Keyin, idishni olib tashlang va pishirilgan guruchni 15 daqiqa ushlab turing, lekin qopqog'ini ochmang. Keyin, sushi yoki rulonlarni tayyorlang (guruch uchun sizga guruch sirkasi, yangi baliq, nori suv o'tlari va Filadelfiya pishloqi kerak bo'ladi) va ularning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling! Yoqimli ishtaha!
