Sharq haqida o'ylab, xitoylik guruchni eslamaslik mumkin emas. Siz o'zingizning uyingizdan chiqmasdan sharqona ertakka kirib, o'zingizni chet el lazzatlari bilan xursand qilishingiz mumkin. Buning uchun mazali va aromatik guruch pishirish kifoya.
Bu zarur
-
- guruch - 1 stakan;
- qisqichbaqalar - 500 g;
- tuxum - 3 dona;
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- soya sousi - 1 osh qoshiq;
- yashil no'xat - 100 g;
- piyoz - 1 piyoz;
- ko'katlar (yashil piyoz
- arpabodiyon);
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni suv ostida bir necha marta yuvib tashlang. Uni elakda ozgina quriting. Bir yirtqichlardan 2 stakan suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Guruchni qaynoq suvga soling, qopqoq bilan yoping. Barcha suv donga singib ketguncha sekin olovda pishiring.
2-qadam
Tayyorlangan guruchni chuqur plastinaga o'tkazing va muzlatgichda kamida 2 soat turing. Iloji bo'lsa, uni bir kechada muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.
3-qadam
Qisqichbaqalarni kastryulga soling, suv bilan yoping va olovga qo'ying. Suvni qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Suvni to'kib tashlang. Qaynatilgan qisqichbaqalarni salqin va tozalang.
4-qadam
Tuxumlarni urting. Ularni issiq moy bilan skovorodkaga tushiring. Tuxumlar qalin massaga aylanmaguncha doimiy ravishda aralashtirilishi kerak.
5-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Piyoz yumshoqroq bo'lishi va o'tkir hidini yo'qotishi uchun uni kuydirish kerak. Buning uchun piyozni elakka soling va ustiga issiq suv quying. Shundan so'ng piyozni ozgina quriting.
6-qadam
Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Guruch va qisqichbaqalarni qavrilgan idishga soling va qizarib pishganicha qovuring. Guruchga sarimsoq, o'tlar, tuz, piyoz, yashil no'xat, tuxum va soya sousini qo'shing. Yaxshi isitiladi va aralashtiriladi.
