Ovqat tayyorlash uchun siz yaxshi ovqatlanadigan o'rdakni tanlashingiz kerak, ammo yog'li emas. Yog'li o'rdak kam hazm bo'ladi va kam ovqatlanadigan o'rdak juda quruq va qo'pol bo'lib chiqadi. Eng yaxshi variant qozonli o'rdakni qovurish bo'ladi.
Bu zarur
-
- O'rta kattalikdagi o'rdakning 1 tana go'shti (vazni 600-700 g);
- 200-300 g grechka yoki tariq;
- 1 ta o'rta piyoz;
- 1 o'rtacha savzi;
- 200 g qaymoq;
- tuz
- ta'mga qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdakni tayyorlang. Qanotlarning uchlarini kesib oling, yuving, yog'ni olib tashlang. Tana go'shtini mayda bo'laklarga kesib tashlang. Pishiriladigan idishlarni tayyorlang.
2-qadam
O'rdak go'shtini qozonlarga soling, ozgina suv soling. Ularni pechga qo'ying va yoping. O'rdak go'shti yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirilishi kerak.
3-qadam
Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi chiziqlar bilan kesing. O'rdak go'shti idishlarini pechdan olib tashlang va yog'ni to'kib tashlashga ishonch hosil qiling.
4-qadam
Maydalangan piyoz va sabzi, yuvilgan donni qozonlarga soling, tuz, ziravorlar qo'shing, suv qo'shing va yana pechga qo'ying. Idishdagi yorma deyarli tayyor bo'lganda, smetana qo'shing va idishni pishganicha pechda ushlab turing.
5-qadam
Qovurilgan o'rdakni tuzlangan karam, nordon olma, tuzlangan sabzavotlar kabi nordon narsalar bilan bezang. Ushbu idishlar o'rdak yog'ining o'ziga xos ta'mini yumshatadi.
6-qadam
Eritilgan o'rdak yog'ini shisha idishga to'kib tashlang va uni plastik qopqoq bilan yoping. Yog'ni muzlatgichda saqlang. Bu foydali mahsulot: metabolizmni tartibga soladi va oz miqdordagi organizmning yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
7-qadam
Hammayoqni o'rdak yog'iga pishiring, uni qovurilgan kartoshka qo'shing. O'rdak yog'iga qovurilgan olma juda mazali. Frantsiyaning ba'zi viloyatlarida bu yog 'zaytun moyi o'rniga ba'zi idishlarda ishlatiladi.
