Pishgan o'rdak - bu bayramona stol uchun ajoyib taom. Restoranda bo'lgani kabi parranda go'shtiga ham xizmat qilish, har xil plomba bilan to'ldirish yoki qismlarga bo'laklarga qo'yish mumkin. Qaysi variantni tanlamasligingiz kerak, asosiysi o'rdakni mazali qovurish, unga mos yon piyola tanlash va, albatta, taomni chiroyli bezash.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bezakni tanlash o'rdak qanday pishirilganiga bog'liq. Agar siz uni to'ldirsangiz, to'ldirilgan narsalarni dekorga qo'shishni unutmang. Masalan, tuzlangan karam karam bilan to'ldirilgan o'rdak, ovqatga tortilganda, uning ikkala tomonida sabzavotlarni chiroyli tepaliklarda - maydalangan tuzlangan sabzi va mayda piyoz, mini-makkajo'xori, tuzlangan karam, lingonberries, kızılcık, jingalak qilib joylashtirilgan. petrushka va gilos pomidorlari … Ushbu natyurmortni oqlangan qilib ko'rsatish uchun ranglarini o'zgartiring, marvarid oq piyoz yoniga lingonberry qo'ying va maydanoz bilan savzi soya soling.
2-qadam
Siz qush bilan xizmat qiladigan garnitura mustaqil bezakka aylanishi mumkin. Masalan, o'rdakka kartoshka pyuresi berayotganda uni ikki rangli rozet shaklida bezatib qo'ying. Kartoshka pyuresini tayyorlang, bir qismini qo'ying va bir xil miqdordagi qaynatilgan sabzi pyuresi bilan aralashtiring. Pergament qog'ozni o'ralgan holda, har ikki turdagi pyuresi qo'ying va sumkaning uchini kesib oling. Soketlarni pishirish varag'iga siqib oling va mo''tadil issiq pechda qobiq bo'lguncha pishiring. Oval ovqatni katta marul barglari bilan tekislang va ustiga pishirilgan o'rdak tana go'shtini qo'ying. Kartoshka atirgullarini yon tomonlariga joylashtiring va parranda oyoqlariga taroqsimon rozetlarni qo'ying.
3-qadam
Duck shirin va nordon mevalar va berry souslari bilan yaxshi mos keladi. Lingonberry, kızılcık, qizil smorodina, kivi yoki ehtirosli souslardan bir juft tayyorlang. Ularni kichkina idishlarga soling va o'rdak filesi yoki oyog'i yonidagi qismlarga bo'laklarga qo'ying. Kontrastli sousli ikkita rozet juda chiroyli ko'rinadi - masalan, qizil lingonberry va yashil kivi. Go'sht ustiga yangi kekik yoki bibariya novdalarini joylashtiring. Fileto atrofida bir necha tomchi balzamik sirkani siqib oling va qalampir no'xati bilan bezang.
4-qadam
Xitoy uslubidagi o'rdak ham juda chiroyli ko'rinadi. Pishirilgan qush yorqin va lak-yaltiroq teriga ega bo'lishi uchun uni pechga qo'yishdan oldin uni suyuq asal va soya sousi aralashmasi bilan qoplashingiz kerak. Jarayonni bir necha marta takrorlang. Sariyog 'bilan tozalangan apelsin halqalarini alohida-alohida qovuring. Tayyorlangan o'rdakni to'q to'rtburchaklar shaklidagi idishga joylashtiring, qovurilgan apelsinlarni, yangi ohaklarning yarmini, tug'ralgan yangi bodringni va yashil piyozni atrofga yoying. Garnitür sifatida, soya yog'i, suv va bir juft chimdim za'faron qo'shilgan idishda qovurilgan guruchdan foydalanishingiz mumkin.
