Kartoshka pyuresi bilan juda yumshoq konservalangan ikra kotletlari. Ushbu taomning ta'mi hayratlanarli darajada mazali sous bilan beriladi.
Bu zarur
- - 230 g konservalangan losos;
- - 150 g tuzlangan turşu;
- - 35 g asirlar;
- - Qizil qalampir;
- - 95 g suv sarig'i;
- - 465 g kartoshka pyuresi;
- - 35 g un;
- - 65 ml o'simlik moyi;
- - 55 g sariyog ';
- - tuz qalampiri;
- - 210 g golland sousi;
- - 150 g limon;
- - 45 ml limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Konservalangan losos qutisini oching va suyuqlikni yaxshilab to'kib tashlang. Keyin baliqni sayoz idishga o'tkazing, vilkalar bilan maydalang va tug'ralgan asalarilar va turşular bilan aralashtiring. Aralashga qayen qalampiri, tuz va qora murch qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Pishgan suvning 1/3 qismi chetga surilishi kerak, qolgan qismi esa maydalagichda, baliqqa o'tkaziladi. Tayyor kartoshka pyuresini lososga o'tkazing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Kesish stoliga un tushiring. Maydalangan baliqdan oltita dumaloq kotlet hosil qiling, so'ngra kletletlarni un bilan yaxshilab aylantiring.
4-qadam
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va uning ustiga pattilarni taxminan ikki tomondan 4 daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Hollandaise sousini ozgina isitib oling, limon sharbati, asir va qolgan sersuvni qo'shing. Tayyorlangan sous bilan kotletlarga xizmat qiling.
