Köfte - bu kattalar uchun ham, bolalar uchun ham yoqadigan ko'p qirrali go'shtli taom. Dam olish kunida, butun oila stolga yig'ilishi mumkin bo'lgan, mazali va mazali tushlik uchun ajoyib imkoniyat.
Bu zarur
- Köfte uchun:
- - 30 ml zaytun moyi;
- - 1 piyoz;
- - har bir cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti 450 g;
- - 50 g Panko tipidagi non parchalari;
- - 2 sarig'i;
- - bir chimdim maydalangan allspice;
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Sut uchun:
- - 60 g sariyog ';
- - 40 g un;
- - 1 litr mol go'shti bulyoni;
- - 180 ml smetana;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
- Qo'shimcha:
- - 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni mayda maydalab, 2-3 daqiqa davomida yarim zaytun moyi (15 ml) solingan idishda o'rtacha olovda qovuring. Biz uni chetga surib qo'ydik. Bir piyola ichiga cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti aralashtiriladi, unga non, sarig'i, qovurilgan piyoz, xushbo'y qalampir va muskat yong'og'i qo'shiladi. Tuz va qalampir ta'mga.
2-qadam
Maydalangan go'shtdan mayda köfte hosil qiling va qolgan zaytun moyida (15 ml) qovuring. Köfte har ikki tomonida jigarrang bo'lishi kerak.
3-qadam
Biz go'shtli go'shtni plastinkaga o'tkazamiz, qalin sosga o'tamiz. Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib, un qo'shing va tezda aralashtiring.
4-qadam
Mol go'shti bulonini to'kib tashlang, sousni qalinlashtirish uchun 2 daqiqa davomida aralashtiring.
5-qadam
Taste uchun smetana, qalampir va tuz qo'shing. Köftelarni idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni sosda 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Darhol tayyor ovqatga xizmat qiling, maydanoz seping.
