Har safar yangi idishlarni ixtiro qilishdan charchadingiz, lekin qalbingiz mazali narsani so'raydi va siz oilangizni erkalatmoqchimisiz? Bundan osonroq bo'lishi mumkin emas - osongina tushlik yoki kechki ovqat uchun spagetti va og'izdan sug'oradigan sous tayyorlang.
Spagetti pomidor sousi
Tarkibi:
- 4 ta pomidor;
- 200 g maydalangan mol go'shti;
- 1 piyoz;
- 100 g parmezan;
- 50 g yangi reyhan;
- 80 ml zaytun moyi;
- bir chimdik qizil qalampir;
- tuz.
Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring va ularning terisini muloyimlik bilan tozalang. Ulardan dastani kesib oling va pichoq bilan qizil go'shtni maydalang yoki vilka bilan maydalang. Zaytun moyini qizdiring va undagi piyozni o'rtacha olovda ozgina oltinga qadar pishiring, so'ngra maydalangan go'shtni qo'shing. Uni bir necha daqiqa davomida pishirib, spatula bilan doimiy ravishda aralashtiring va bir vaqtning o'zida parchalarni sindirib tashlang.
Tomat pastasini, maydalangan reyhanni idishga soling, idishlarni qopqoq bilan yoping va sousni eng past haroratda yarim soat davomida qaynatib oling. Yonmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Yarim stakan issiq suv, qalampir, tuzni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Spagetti pishiring, idishlarga soling, tomat sousiga quying va maydalangan Parmesan seping.
Qaymoqli spagetti sousi
Tarkibi:
- 500 g losos filesi;
- 200 ml 10% krem;
- 50 ml quruq oq sharob;
- 100 g qayta ishlangan pishloq;
- 100 g parmezan;
- 20 g arpabodiyon;
- 20 g sariyog ';
- 30 ml zaytun moyi;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz.
Kremni o'rtacha olovda isitib oling, sariyog ', eritilgan pishloq va maydalangan Parmesan pishloqining yarmini eritib oling. Pepper hamma narsani, tuz qo'shing, agar kerak bo'lsa, bir xillikka keltiring va issiqdan chiqaring. Qizil ikra kubiklar bilan kesib oling. Zaytun moyini qizdiring, ichiga baliq soling, sharob seping, bir daqiqa qovuring va oq sous bilan yoping. Kremsi spagetti sousini yopiq holda yana 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sosli qayiqqa o'tkazing. Parchalangan arpabodiyon va qolgan Parmesan qo'shing.
Sabzavotli spagetti sousi
Tarkibi:
- 1 ta qovoq;
- 1 ta patlıcan;
- 3 ta bolgar qalampiri;
- 1 ta pomidor;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Baqlajon va qovoqni tozalang, bolgar qalampirini tozalang va hamma narsani chiziqlar bilan kesing. Piyozni "ko'ylak" dan ozod qiling va mayda maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terisini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Yog 'quyqasi qalin bo'lgan yirtqichlardan tushiring, unda piyoz va sabzi talaşini yarim pishganicha qovuring, so'ngra qalampir va baqlajon qo'shing, 5 daqiqadan so'ng - pomidor va qovoq. Sutni ta'mga soling, uni teshik bilan yoping va yarim soat davomida pishiring.
