Kartoplyaniki - Ukraina oshxonasining mashhur taomidir. Bu go'sht, sabzavot, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka xamiridan tayyorlangan piroglarning bir turi. Mahsulotlar yog'da qovuriladi va issiq holda beriladi. Siz kartoplyaniki-ni asosiy taom sifatida iste'mol qilishingiz yoki ular bilan birga borscht va bulon bilan birga bo'lishingiz mumkin.
Qo'ziqorinli multfilmlar
To'ldirish uchun qo'ziqorinlar o'rniga siz cho'chqa go'shti qobig'i, tovuq go'shti, maydalangan go'shtdan foydalanishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g kartoshka;
- 1 tuxum;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- tuz;
- maydalangan qora murch;
- maydanoz ko'katlari;
- 400 g qo'ziqorin;
- 1 piyoz;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Kartoshkani yuving, formada qaynatib oling, tozalang va ezilgan bilan maydalang. Tuxum, elenmiş bug'doy uni, qalampir va tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, xamir yumshoq va plastik bo'lishi kerak. Tug'ralgan piyozni issiq o'simlik moyiga qovuring, so'ngra unga qo'ziqorin qo'shing. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha aralashtiring va qaynatib oling. Tuz va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.
Qo'lingiz bilan kartoshka xamirining bo'laklarini oling, uni to'pga aylantiring va tortga tekislang. Qoshiq qo'ziqorin plomba qismini markazga qo'ying, qirralarini ehtiyotkorlik bilan mahkamlang. Mahsulotlarni unga soling. O'simlik moyini chuqur skovorodkada qizdiring va unda karta egalarini joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring, qopqoq ostida tayyor bo'ling. Ob'ektlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinaga qo'ying. Ortiqcha yog 'singib ketgach, kartoshka idishlarini laganga qo'ying va yangi smetana bilan xizmat qiling.
Hammayoqni kartograflari
Ukraina kartoshka piroglari qovurilgan yangi yoki tuzlangan karam bilan to'ldirilishi mumkin. Bunday mahsulotlar, ayniqsa, ro'za paytida yaxshi bo'ladi, ayniqsa ular o'simlik moyida qovuriladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g kartoshka pyuresi;
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- 1 tuxum;
- 400 g tuzlangan karam;
- 1 piyoz;
- 1 olma;
- 50 g o'rik;
- tuz;
- maydalangan qalampir;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
To'ldirishni tayyorlang. Chuqurlikdagi o'riklarni yuving, pishgan shirin va nordon olmalarni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Chuqur qovurilgan idishda ozgina miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Tuzlangan karamni siqib, sariyog 'ichiga soling. Aralashtirganda karamni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarni kesib oling va alohida skovorodkada jigarrang qiling. Hammayoqqa qovurilgan piyoz qo'shing, maydalangan o'rik va maydalangan olma soling. Barchasini aralashtiring, yangi maydalangan qora murch qo'shing va qopqoq ostida 3-5 daqiqa qizdiring. Skovorodni issiqdan olib tashlang.
Kartoshka pyuresi ichida qaynatilgan kartoshkani maydalang, tuxum va un bilan yaxshilab aralashtiring, qalampir va tuz bilan aralashtiring. Tik bo'lmagan xamirni xamirsiz yoğurun, kolbasa ichiga soling va bo'laklarga bo'ling. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan tozalang. Kartoshka xamirining bo'laklarini kaftingiz bilan maydalang, ularni dumaloq pishiriqqa aylantiring. To'ldirgichni har biriga joylashtiring va piroglarni chimchilab, ularga biroz tekislangan shakl bering. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va undagi kartoshka idishlarini qizarib pishguncha qovuring. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va pishganicha pishiring. Karikaturalarni issiq, pomidor sousi yoki smetana bilan xizmat qiling.
