Qovurilgan, suvli, mayin, juda ishtahani ochadigan tovuq ko'kraklari, har qanday yon piyola bilan mukammal birlashtirilgan holda, sizning oilangizni yoki mehmonlaringizni zudlik bilan boqishingiz zarur bo'lganda yordam beradi va ovqat pishirish uchun juda oz vaqt bor. Bibariya ko'kragini panjara qilish uchun atigi besh daqiqa kerak bo'ladi.
Bu zarur
- - 1 ta tovuq ko'kragi
- - bibariya 3 ta novdasi
- - dudlangan yoki oddiy tuz
- - zaytun moyi
- - maydalangan qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragidan filetani olib tashlash kerak. Har bir fileto qismini uzunasiga ikki qismga bo'ling. Tovuq go'shtini tuz, murch bilan ozgina maydalang, har bir qismiga bibariya qo'ying.
2-qadam
Panjara idishi juda issiq bo'lishi kerak, lekin uni hech qachon moylamang. Tovuq filetosini bibariya barglari tushirilgan idishga soling va bir necha daqiqa qovuring.
3-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin biz bir parcha tovuqni boshqa tomonga burishga harakat qilamiz. Agar filetka idishga yopishtirilgan bo'lsa, demak, qobiq qovurilmagan va uni ag'darishga hali erta. Qobiq tugagandan so'ng, fileto juda oson buriladi.
4-qadam
Ters teskari fileto yana ikki-uch daqiqa qovuriladi. Ovqat pishirish cho'tkasi yordamida uni zaytun moyi bilan tozalash mumkin. Yaltiroq bo'lib, darhol tuyadi ko'rinishini oladi.
5-qadam
Keyinchalik, biz tayyorgarlik darajasini aniqlaymiz. Barmog'ingiz bilan har bir qismning o'rtasini bosing. Ikkala tomondan qovurilgan go'sht, xom go'shtga qaraganda qattiqroq va qattiqroq bo'lishi kerak. Agar shunga qaramay, filetoning tayyorligi to'g'risida aniq bir narsa bo'lmasa, unda go'sht shaffofligini yo'qotganiga ishonch hosil qilish uchun uni ikkiga bo'lishga arziydi. Agar ko'krak o'rtada xom bo'lib qolsa, bu ham osonlikcha topiladi.
6-qadam
Shuni yodda tutish kerakki, hatto idish o'chirilgan bo'lsa ham, go'sht pishirishda davom etadi. Shuning uchun, ko'krakning qovurilganiga amin bo'lganingizdan so'ng, uni darhol idishdan olib tashlashingiz va plastinka ustiga qo'yishingiz kerak.
7-qadam
Har qanday yon piyola tovuq ko'kragiga albatta mos keladi: har qanday makaron, qaynatilgan guruch, qaynatilgan sabzavotlar va sabzavotli salat. Tanlov faqat siznikidir.
