Grilda tayyorlangan tovuq - bu uyda tayyorlash oson bo'lgan oddiy va mazali taom. Butun tovuq tana go'shtidan tashqari siz uning har qanday qismlarini pishirishingiz mumkin. Masalan, tovuq oyoqlari. Tenderli tovuq go'shti o'z-o'zidan juda yoqimli, ammo agar siz uni birinchi marinadlab qo'ysangiz, ta'mi sizga yanada yorqinroq bo'lib tuyuladi.
Bu zarur
-
- tovuq oyoqlari 1 kg.
- Oq sharobli marinad uchun:
- quruq oq sharob 100 ml;
- dafna yaprog'i 2 dona;
- piyoz 2 dona;
- yarim limon;
- oregano 1 choy qoshiq;
- tuz;
- Qalapmir.
- Asalli tuzlamoq uchun:
- suyuq asal 1 osh qoshiq;
- soya sousi 2 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i 2 osh qoshiq;
- xantal 1 choy qoshiq;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oyoqlarni yuving, qolgan tuklarni cımbızla olib tashlang. Qog'oz sochiqlar bilan quriting.
2-qadam
Oq sharobli tuzlamoq tayyorlang. Piyozni tozalang va yaxshilab maydalang (blenderdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi piyozni bo'tqa qilib yubormaslik kerak).
3-qadam
Bir piyola ichida tug'ralgan piyoz va singan dafna barglarini birlashtiring. Aralashmani qo'llaringiz bilan maydalang - piyoz sharbat chiqaradi va dafna barglari barcha xushbo'y hidlarini beradi. Yarim limondan sharbat, ta'mga ko'ra tuz va qalampir va bir choy qoshiq oregano qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Chuqur idishda tovuq oyoqlarini va tuzlamani birlashtiring. Tovuqni bosing va muzlatgichda kamida 3 soat (yoki bir kechada) qoldiring.
5-qadam
Grilni 220 darajaga qadar qizdiring, tovuq oyoqlarini temir panjara ustiga qo'ying va 20-25 daqiqa qizarguncha pishiring. Chiroyli rang uchun ularni pishirishning yarmigacha aylantiring. Tayyorgarlik tish pichog'i bilan tekshiriladi - agar sharbat toza bo'lsa, unda tovuq tayyor bo'ladi; agar u bulutli va qonli bo'lsa, tovuqni pishirish uchun qoldiring.
6-qadam
Boshqa tuzlamoq variantini sinab ko'ring. Bir piyola ichida xantal va suyuq asalni birlashtiring, so'ngra soya sousini qo'shing va o'simlik moyini davom ettiring. Soya sousining o'zi juda sho'r bo'lgani uchun tuz qo'shing, lekin bir chimdikdan ko'p emas. Tuzlamani tekislash uchun vilkadan foydalaning.
7-qadam
Tovuq oyoqlarini va tuzlamoqni birlashtiring. Ularni sumkaga soling (odatdagi polietilen paketdan yoki pishirish uchun maxsus sumkadan foydalanishingiz mumkin), uni bog'lab, muzlatgichga bir necha soatlab yuboring. Keyin yuqorida aytib o'tilganidek oyoqlarini panjara qiling.
