Bu qo'ziqorin, pishloq va o'tlar bilan asta-sekin tovuq ko'krak retsepti. Bu arzon va arzon ingredientlardan foydalanadi. Har qanday stolga mos keladigan juda mazali va oson tayyorlanadigan taom chiqadi.
Bu zarur
-
- 500 g tovuq ko'kraklari
- siz tovuq filesi mumkin;
- 200-300 g shampinonlar;
- 3 kichik sarimsoq chinnigullar;
- bitta o'rta piyoz;
- 3 osh qoshiq. qaymoq yoki mayonez qoshig'i;
- tuz
- Qalapmir
- o'tlar (do'kondan maxsus aralashmalarni sotib olish mumkin)
- ko'katlar;
- 2-3 st. osh qoshiq un;
- o'simlik moyi;
- 80-100 gr qattiq pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayyorgarlik
1. Sarimsoqni maydalagichga surting.
2. Tovuq ko'kragini yuving, go'shtni suyaklardan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'linib, ta'mga ko'ra qora qalampir bilan tuz va qalampir. O'simlik aralashmalari bilan seping. Sarimsoq va o'tlar bilan haddan tashqari ko'tarmang!
3. Tovuq go'shtini yanada shirali qilish uchun uni sarimsoq bilan silamaysiz, balki uni sarimsoq suviga soling (maydalangan sarimsoqni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang).
4. Bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
5. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling, oyoqlarini tashlab yuborish mumkin.
6. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
7. Tandirni yog 'bilan qizdiring.
2-qadam
Qo'ziqorinlar
1. Qovurilgan idishda piyozni qaynab turgan o'simlik moyida oltin ranggacha pishiring.
2. Piyozga shampignon qo'shing, 10 daqiqa qovuring, qo'ziqorin sharbatini chiqarguncha kuting.
3. Smetana yoki mayonez soling, ozgina tuzlang.
4. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 15 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Ko'krak
1. Tuzlangan ko'krak bo'laklarini unga soling.
2. Har tomondan kuchli olovda 3-5 daqiqa davomida qovuring.
3. Filetolarni pishirish varag'iga teng ravishda yoyib chiqing.
4. Tovoqda qolgan tovuq yog'ida bir osh qoshiq unni yaxshilab aralashtiring (hech qanday dona qolmasligiga ishonch hosil qiling), ozgina qaynatilgan suv qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling.
5. Olingan sousni pishirish varag'iga go'sht ustiga tushiring.
6. Tandirga soling (qizdirilgan) va deyarli to'liq tayyor bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring. Go'sht yumshoq bo'lib, tolalari bir-biridan yaxshi ajratilgan bo'lishi kerak.
7. Qo'ziqorinlarni piyoz va hosil bo'lgan sous bilan birga qo'shing.
4-qadam
Tugatish ishlari
1. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2. O'simliklar bilan seping (maydanoz yoki arpabodiyon, sizning tanlovingiz).
3. Olingan aralashga pishloq qo'shing, 1-2 daqiqa kuting (pishloq eritilishi kerak).
4. Issiq xizmat qiling!
