Qovoq tarkibida inson salomatligi uchun foydali vitaminlar va mikroelementlar (temir, beta-karotin, magniy, C, E vitaminlari, B guruhi, magniy, kaliy va boshqalar) mavjud. Undan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin: kartoshka pyuresi, güveç, kastryulkalar, u salatlarga, donlarga, kokteyllarga qo'shiladi. Qovoq oshini tayyorlang va ushbu taomning boy ta'midan rohatlaning.
Qovoq osh
Sizga kerak bo'ladi:
- maydalangan go'sht - 1-2 osh qoshiq;
- oshqovoq pyuresi - 1 stakan;
- oshqovoq - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorgarlik
Maydalangan go'shtga tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sabzi qo'shing. Har bir narsani qizdirilgan idishda oltin rangga qadar qovuring, so'ngra bir stakan oshqovoq pyureini quying.
Bir yirtqichlardan suv quying va tuz qo'shing. Suv qaynab chiqqandan so'ng, dilimlenmiş oshqovoq bo'laklarini tushiring. Qovoq pishganicha pishiring, so'ngra maydalangan go'sht, sabzavot va oshqovoq pyuresi aralashmasini kastryulga qo'shing.
Qaynating. Tuz, murch bilan ziravor qiling, sarimsoqni siqib oling.
Qovoq sho'rvasini o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.
Qovoq pyuresi sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- oshqovoq - 600 g;
- tovuq filesi - 300 g;
- kartoshka - 100-200 g;
- sabzi - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- pishloq (qattiq navlar) - 50 g;
- limon sharbati - 0,5 choy qoshiq;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- tuz, dafna yaprog'i, maydanoz - ta'mga ko'ra;
- smetana - 1-2 osh qoshiq
Tayyorgarlik
Tovuq filetosini qaynatib oling. Kastryulkaga suv quying, tovuq filesi kichik bo'laklarini soling, tuz, tozalangan piyozning yarmi, ta'mga ziravorlar, qora qalampir no'xati, 1 tish sarimsoq qo'shing.
Kastryulchada alohida-alohida, tug'ralgan piyozni, sariyog 'bilan bir oz tug'ralgan ko'katlarni qovuring. Keyin maydalangan sabzi qo'ying va pishganicha hamma narsani qovuring. Kartoshkani va oshqovoqni tozalang va kubiklarga bo'ling. Kastryulga tug'ralgan oshqovoq va kartoshkani qo'shing.
Tovuq pishirilgan bulonni to'kib tashlash kerak va taxminan 1 litr qovurilgan aralashmani yirtqichlardan tushiring.
Kastryulkani yoping va oshqovoq yumshoq bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Blenderdan foydalanib, sho'rvani pyuresi zichligiga qadar maydalang. Zichlikni sozlash mumkin. Agar oshqovoq sho'rva qalin bo'lsa, unda bulonni qo'shing.
Tuz, ozgina limon sharbati, maydalangan pishloq, bo'laklarga bo'linadigan tovuq qo'shing. Aralashtiring va sho'rvani sekin olovda qaynatib oling.
Sho'rva eng yaxshi qovurilgan non kublari, o'tlar va smetana bilan xizmat qiladi.
Qovoq osh
Sizga kerak bo'ladi:
- go'shtli bulon - 1-1, 5 l;
- oshqovoq - 300 g;
- sabzi - 1 dona;
- lampochka;
- sarimsoq;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorgarlik
Biz oshqovoqni tozalab, mayda bo'laklarga kesib tashladik. Har bir qismini zaytun moyi bilan yog'lang, kunjut urug'iga seping. Pechni oldindan qizdiring va qovoq pishganicha pishiring.
Qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va sabzi qizarguncha qovuring.
Pishirilgan oshqovoq va piyoz bilan qovurilgan sabzi bo'laklarini go'shtli bulonga soling. Qaynatib oling, tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlarni ta'mga soling.
