Pies - bu qulaylikning ramzi, ko'p oilalarda ularning retseptlari avloddan avlodga o'tib boradi. Rossiyada, yuzlab yillar oldin, uy egasi ovqat pishirish va pirog pishirish qobiliyatiga qarab baholanardi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- -500 g un;
- -150 g margarin;
- -2 tuxum (sarig'i);
- -100 g smetana;
- -50 g xamirturush;
- -3 osh qoshiq. qoshiq sut;
- -1 choy qoshiq shakar.
- To'ldirish uchun:
- -300 g qaynatilgan go'sht;
- -1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ';
- -1 tuxum;
- -1 ta'zim;
- - qalampir, ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutda shakar bilan aralashtirilgan xamirturushni eritib oling. Bir osh qoshiq unni solib, iliq joyda yoki quyoshda 15-20 daqiqaga qo'ying. Xamirturush paydo bo'lganda, uni elenmiş unga (400 g) quying, sarig'ini, smetana qo'shing va xamirni yoğrating. Uni 30-40 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring. U kelganda, uni qatlamga aylantiring, un bilan maydalangan margarinni (100 g) tekis qatlamga qo'ying.
2-qadam
Konvertni katlayın va xamirni o'zingizdan uzing. Un bilan seping, konvertga soling va yoyib chiqing. Buni 3-4 marta bajaring. 6x6 santimetrli kvadratchalar bilan kesib oling, har bir plomba ustiga qo'ying, uchburchakda katlayın (siqmang), moylangan pishirish varag'iga qo'ying, oqsil bilan cho'tkasi. 20-25 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlash uchun qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sariyog 'bilan qovurilgan piyoz, tug'ralgan tuxum, tuz va murch qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Agar plomba qalin bo'lsa, bitta qoshiq mayonez qo'shing.
