Pies har doim uy farovonligining ramzi hisoblangan, ularning retseptlari avloddan avlodga o'tib kelmoqda. Va issiq go'shtli piroglarning ajoyib xushbo'yligi oilaviy choy dasturxonini chaqiradi.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- sut;
- xamirturush;
- tuz;
- un;
- tuxum;
- sariyog;
- o'simlik moyi.
- To'ldirish uchun:
- cho'chqa go'shti;
- o'simlik moyi;
- piyoz;
- lavr yaproqlari;
- tuz;
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pirogli xamirni yoğurun. Buning uchun idishga bir stakan iliq sut quying (nordon sutdan foydalanishingiz mumkin). Unda 30 gramm yangi yoki 1 osh qoshiq quruq xamirturushni eritib oling. Yarim choy qoshiq tuz va yarim stakan un qo'shing.
2-qadam
Sut yuzasida ko'pikli qopqoq paydo bo'lishi bilanoq, 2 ta tovuq tuxumini urib, ustiga 50 gramm yumshatilgan sariyog 'va 3 osh qoshiq o'simlik moy qo'shing, aralashtiring.
3-qadam
Xamirni doimo yoğurarak ozgina 700 gramm un qo'shing. Sizga un biroz ko'proq yoki ozroq kerak bo'lishi mumkin, natijada bu holda boshqaring. Xamir juda tik bo'lmasligi kerak, lekin qo'llaringizga yopishqoq bo'lmasligi kerak. Uni to'p shaklida hosil qiling, idishga soling, sochiq bilan yoping va iliq joyda 2 soatga qo'ying. Shu vaqt ichida xamirni 3 marta yoğurishingiz kerak.
4-qadam
Xamir isbotlanayotganda piroglarga to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun 400 gramm cho'chqa go'shtini bitta butun piyoz va ikkita dafna yaprog'i bilan qaynatib oling. Go'sht pishayotganda, bitta mayda tug'ralgan piyozni o'simlik moyida oltin ranggacha saqlang.
5-qadam
Tayyor go'shtni ozgina sovutib oling, kesib oling va qaynatilgan piyoz bilan birga maydalang. Bu go'shtni to'ldirishga maxsus sharbat qo'shadi.
6-qadam
Tayyorlangan qiyma go'shtni qovurilgan piyoz solingan idishga soling, aralashtiring va 5 daqiqa davomida hamma narsani pishiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
7-qadam
Ish joyini o'simlik moyi bilan yog'lang, ko'paytirilgan xamirni qo'ying, 10 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun. Bu xamirni elastik va yumshoq qiladi.
8-qadam
Xamirdan yoyib uzun ipni hosil qiling. Uni teng qismlarga kesib oling va ularni to'plarga aylantiring. To'plarni tortillaga haykaltaroshlik qiling. Agar o'zingizni yanada qulay his qilsangiz, siz rulonni ishlatishingiz mumkin. Tayyorlangan go'shtni har bir tortillaning o'rtasiga qo'ying va qirralarini yoping.
9-qadam
Pattilarni pishirish varag'iga qo'ying, tikuvni pastga qarab qo'ying. Va dalillarni 15 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda pechni 180 daraja S ga qadar qizdiring.
10-qadam
30-40 daqiqa davomida piroglarni pishiring. Ular qizarishi bilanoq, pechdan chiqarib oling va sochiq bilan yopilgan idishga soling.
