Qovoq - kuzning ajoyib belgilaridan biri. Undan shirinliklar, yormalar, garnitür va boshqalar tayyorlanadi. Ushbu sabzavot parhez ovqatlanish uchun ajralmas hisoblanadi, chunki 100 g tarkibida atigi 30 kkal mavjud.
Qovoqni pishirishning eng yaxshi usuli bu pechda pishirishdir. Buning uchun o'rtacha sabzavotni tanlash yaxshidir, chunki juda katta idish quruq va suvli bo'lib chiqadi. Pulpa rangiga e'tibor berish muhimdir. Bu yorqin sariq yoki to'q sariq bo'lishi kerak. Aytgancha, agar butun mevani pishirish uchun ko'p narsa bo'lsa, qolgan oshqovoq bo'laklarga bo'linib, muzlatilishi mumkin.
Ushbu taomni nonushta yoki kechki ovqatga tayyorlash mumkin. Ikki porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1/2 o'rtacha oshqovoq
- 1 ta o'rtacha olma
- bir hovuch yangi yoki muzlatilgan mevalar,
- bir chimdim dolchin
- ¼ stakan shakar,
- 1 choy qoshiq sariyog '.
Qovoqni yarmidan olish uchun siz butun qovoqni kesishingiz kerak. Undan urug'lar qoshiq bilan olib tashlanadi. Olmalar kubiklarga bo'linib, rezavorlar, dolchin va shakar bilan aralashtiriladi. To'ldirish qovoqqa solingan, ustiga esa sariyog 'bo'lagi. Idish 180 daraja haroratda taxminan 1,5-2 soat davomida pishiriladi, shunda meva yumshoq bo'ladi va go'sht qobig'idan osongina chiqib ketadi.
Qovoqni ziravorlar va boshqa mahsulotlarsiz pishirish mumkin. Buning uchun folga solingan pishirish varag'iga qo'ying va uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqtini aniqlash qiyin, shuning uchun taxminan 1 soatdan keyin siz uni tekshirishni boshlashingiz kerak. Tayyor sabzavot butunlay yumshoq bo'ladi. Qovoq karamel siropi bilan xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 50 g shakar
- 1-2 s.l. asal,
- limon limiti,
- 30 g maydalangan zanjabil
- ozgina suv.
Limon qobig'i va zanjabil maydalagichga surtiladi. Idishga shakar tushiring va ozgina suv qo'shing, karamel tayyorlash uchun doimo aralashtiring. Keyin unga zanjabil va ziravor qo'shing, olovda bir necha daqiqa qaynatib oling va ziravorni issiq sirop bilan quying.
