Qovoq - oddiy madaniyat va boy hosil beradi. Ammo bu nafaqat tufayli, balki mashhurdir. Bu parhezni sezilarli darajada diversifikatsiya qiladigan preparatlar va kundalik taomlar uchun ajoyib xom ashyo. Siz qovunlarni güveçlarga, kartoshka pyuresiga qo'shishingiz, ularni alohida va sabzavot bilan qayta ishlashingiz mumkin. Agar siz qovoqni pechda tez va mazali pishirishni bilsangiz, sizga foydali va qoniqarli tez ovqatlanish taqdim etiladi.
Tandirda qovoqni qamchilang
Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Ayni paytda, bir juft qovoqni yuving, terisini va urug'larini eskilaridan olib tashlang, pulpani bo'laklarga bo'linib oling. Tuz bilan ziravorni tatib ko'ring va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Duxovkada atigi 7 daqiqa ushlab turing.
Pomidorlarni yuving va ingichka doira shaklida kesing. Ularni qovoqchalarga joylashtiring va yana 5-6 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, olovni o'chiring, ustiga bir stakan maydalangan qattiq pishloq seping va idishni yopiq pechda seping, eriydi. Yangi, mayda to'g'ralgan arpabodiyon o'tlari bilan xizmat qiling.
Baqlajon va pomidor bilan tandirda qovoq
Yuving, tozalang va bir xil kattalikdagi baqlajon, qovoq, 3-4 dona kartoshka va pomidorga bo'laklarga bo'ling. Baqlajon bo'laklarini emal idishga alohida joylashtiring, tuz qo'shing va aralashtiring.
Tandir 180 ° C darajagacha qizdirilayotganda, bir osh qoshiq sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, ikki osh qoshiq bug'doy uni bilan aralashtiring, oltin rangga qadar qovuring va aralashtirganda ikki stakan sut bilan suyultiriladi. Sosni sekin olovda bir oz aralashtiring, doimo aralashtiring, so'ng pechkani o'chiring. Sovutgandan so'ng, kaltaklangan tovuq tuxumini hosil bo'lgan moddaga urting.
O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga sovuq suv ostida yuvilgan baqlajon qatlami, shuningdek qovoq, pomidor, kartoshka soling, ustiga bir juft bosh ezilgan sarimsoq va qalampir va osh tuzini qo'shing. Sosni yuqori qismiga to'kib tashlang va yarim stakan maydalangan qattiq pishloq seping. Har bir narsani folga bilan yoping va pechda 30 daqiqa ushlab turing. Yangi tug'ralgan o'tlar bilan iliq xizmat qiling.
Tandirda qovoq go'sht bilan
Siz qovoqni nafaqat har bir kun uchun, balki bayram uchun ham tez va mazali tayyorlashingiz mumkin. Masalan, maydalangan go'shtga ishtahani tayyorlashga harakat qiling. Buning uchun qovoqni tozalang va bir xil qalinlikdagi doiralarga kesib oling. Urug'larni yadrodan olib tashlang, chiroyli qovoq uzuklarini yasang.
Piyozni tozalang va juda mayda maydalang, so'ngra ikki stakan qiyma go'sht bilan aralashtiring. Lazzatlanish uchun qalampir va tuz qo'shing. Pishiriq varag'ida ilgari uni kungaboqarning tozalangan yog'i bilan moylang, qovoq qo'ying va go'shtni har bir krujkaning o'rtasiga qo'ying.
Bir piyola ichiga bir necha osh qoshiq 20% smetana va mayonez aralashtiring, so'ngra qovoqni aralashmasi bilan tozalang. Qovoqni pechda 180 ° C da pishiring.
Qovoq tez va mazali: oshpazlik fokuslari
- Agar qovoqni tez pishirish muhim bo'lsa, yoshi 20 sm dan oshmaydigan namunalarni yig'ib olish yaxshidir. Sutli poliz ekinlarida urug'larni tozalash va tozalash kerak emas, ya'ni pishirish vaqti qisqaradi.
- Qovoq baqlajon bilan yaxshi mos keladi, ammo ikkinchisini oldindan sho'r suvga solib qo'yish kerak. Aks holda, sabzavot achchiqlanishni va qovoq idishining ta'mini buzishi mumkin.
- Agar siz qovun madaniyatida quruq sarg'aygan oyog'ingizni va ajinlar terisini ko'rsangiz, shuningdek, siqilgan qovoq yumshoq bo'lsa - siz undan ovqat pishirolmaysiz. Bu mazali yoki foydali bo'lmaydi.
- Qovurilgan qattiq pishloqdan tayyorlangan yaxshi qovurilgan xamir qovoqqa g'ayrioddiy ta'm beradi.
- Agar siz issiqlik bilan ishlov berishdan oldin xom ashyoni yangi siqilgan limon sharbati yoki uzum sirkasi bilan sepsangiz, qovoq idishi achchiq va boy ta'mga ega bo'ladi.
