O'rdak uy bekalarining e'tiboridan nojoiz mahrum. Uning mazasi tovuqnikiga qaraganda yaxshiroq va pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilinmaydi. Uni o'chirish, pishirish mumkin. Eng mashhur taom - bu to'ldirilgan pishirilgan o'rdak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xo'roz yoki baland bo'yli o'rdak kattaligidagi pishirish varag'ini oling.
2-qadam
Qushni nimaga to'ldirishni xohlayotganingizni o'ylab ko'ring. Hammayoqni karam, piyoz, kızılcık, lingonberry, olma, gilos, quritilgan o'rik, quritilgan o'rik, apelsin, limon, kartoshka, selderey bilan o'rdak juda mos keladi. Siz ushbu mahsulotlarni bir-biri bilan birgalikda ishlatishingiz mumkin. Klassik versiya apelsin bilan o'rdak. O'rdakning o'zi ular bilan to'ldirilgan va sous tayyorlanadi. Sos apelsin, quruq oq sharob, kekik va dafna barglaridan tayyorlanadi.
3-qadam
Ziravorlar qo'shing: tuz, qora murch, arpabodiyon, petrushka, kekik, reyhan. Siz koriander va maydalangan zirani qabul qilishingiz mumkin. O'rdak ichkaridan asal bilan bulg'angan bo'lsa, qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.
4-qadam
Tuklarni olib tashlash orqali o'rdakni tayyorlang. Uni olovga yoqing, iching.
5-qadam
O'rdakni maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Qushni u bilan mahkam bog'lab qo'ymaslik kerak, chunki qizdirilganda plomba kengayadi va tikuv ajralib chiqishi mumkin. Qiyma go'sht chiqmasligi uchun o'rdakni tikib qo'ying.
6-qadam
Pechni oldindan qizdiring. 1-2 sm darajadagi suv bilan idishni pastki panjaraga qo'ying, agar kerak bo'lsa suv qo'shing. O'rdak bilan idishlarni o'rta tel raftga qo'ying. Tandirda 230-250 daraja haroratda 10 daqiqa pishirib, keyingi 10 daqiqada 200 da, qolgan vaqt esa 180 da. O'rdak pishirish vaqti - bir soatdan ikki soatgacha. Parrandalarni doimiy ravishda sharbat bilan yig'ib oling. pishirish varag'ining pastki qismi va uni har 20-30 daqiqada aylantiring … O'rdakni orqa tomoniga yotqizib pishirishni boshlang.
7-qadam
O'rdak tugagandan so'ng uni katta laganga qo'ying va iplarni echib oling. Parranda go'shtini plomba bilan yoping. Sosni alohida xizmat qiling.
