Tovuq, ehtimol biz uchun eng tanish go'sht. Zerikarli ta'm yangi oqlangan soyalarni olishi uchun uni maxsus tarzda tayyorlang.
Bu zarur
- - 4 ta tovuq ko'krak;
- - 4 tish sarimsoq;
- - 300 g yangi ismaloq;
- - chiziqlardagi 100 g pastırma;
- - 0,5 stakan maydalangan qattiq pishloq;
- - 0,5 stakan smetana;
- - 15 g sariyog ';
- - tuz qalampiri.
- Sos uchun:
- - 300 g chanterelles;
- - 2 piyoz;
- - 200 ml qaymoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ismaloqni yuving va quriting. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Sariyog'ni skovorodkada qizdiring va undagi ismaloqni bir necha daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Pishloq, smetana va sarimsoq qo'shing.
2-qadam
Tovuq ko'kragini yuving va urib qo'ying. Ismaloqni to'ldirishni (xizmat qilish uchun ozgina qoldiring) tovuq ustiga yoyib, rulonlarni aylantiring, cho'chqa go'shti bilan o'rab oling va tish pastalari bilan mahkamlang. Rulolarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
3-qadam
190 ° C gacha qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin haroratni 260 ° C ga ko'taring.
4-qadam
Sos uchun, chanterellesni yuving va qaynatib oling. Piyozni maydalab, qovuring va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Tuz va qaymoq sepib, qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-10 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Rulolarni plitalarga joylashtiring va ismaloqni to'ldiring. Chanterelle sousi bilan xizmat qiling.
