Karabuğday yorması juda mazali va foydali taom bo'lib, u ham past kaloriya hisoblanadi. Hatto oddiy usulda pishirilgan grechka ham har doim ovqatlanish stolidan joy topadi. Ammo ba'zida siz o'zingizning menyuingizni diversifikatsiya qilmoqchisiz va o'zingizning sevimli bo'tqaingizni g'ayrioddiy tarzda pishirishni xohlaysiz.
Karabuğday yormasi tovuq, mayiz va o'rik bilan
4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi (yoki ko'krak go'shti) 500 g;
- 1 ta katta piyoz;
- sabzi 1 dona;
- har biri 100 g dan quritilgan o'rik, mayiz;
- 2-3 dona sarimsoq;
- grechka yormasi (grechka) 300 g;
- ta'mga ko'ra tuz, tovuq ziravorlari;
- qovurish uchun ozgina o'simlik moyi.
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va tiniq bo'lguncha qovuring.
Go'shtni qozonga yoki qalin devorli qozonga o'tkazing. Ustiga maydalangan piyoz va mayda to'g'ralgan sarimsoq soling.
Sabzini ingichka qilib maydalab, go'sht va sabzavotlarga soling. Keyin tuz va qalampirni ta'mga soling va sekin olovda yana 10-12 daqiqa qaynatib oling.
O'rik va mayizni yaxshilab yuvib tashlang va bir yirtqichlardan qo'shing. Toza karabuğdayni ustiga qo'ying, biroz ko'proq tuzlang, kerakli ziravorlarni qo'shing. Uning darajasi don darajasidan ikki barmoqqa yuqori bo'lishi uchun suv bilan to'ldiring va to'liq pishganicha, taxminan 15-20 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib turing.
Xizmat qilishdan oldin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak.
Karabuğday piyoz va qo'ziqorin bilan
3-4 porsiya uchun sizga kerak:
- grechka yormasi (grechka) 300 g;
- piyoz 2 dona;
- qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari yoki shampinonlar) 500 g;
- 2 osh qoshiq qalin yog'li smetana;
- sariyog '100 g;
- ta'mga ziravorlar.
Karabuğdayı yuvib tashlang va odatdagidek pishganicha suvga qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarni tilim yoki bo'laklarga, piyozni o'rta yarim halqalarga aylantiring. Sabzavotlarni sariyog 'pishganicha qovuring. Ovqat pishirish jarayonida qo'ziqorinlarni tuzlang, smetana va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
Tayyor sabzavotlarni qaynatilgan grechka bilan aralashtiring va biroz ko'proq qaynatib oling, taxminan 3-5 daqiqa. Tayyor grechka tug'ralgan o'tlar bilan bezatilishi mumkin.
Shirin tishi bo'lganlar, shuningdek, sog'lom grechka bo'tqasidan bahramand bo'lishlari mumkin. Buning uchun qaynatilgan grechka yormasini sut bilan to'kib tashlang, shakar, shakarlamalar yoki quritilgan mevalar qo'shing.
