Bayram arafasida, ko'plab mehmonlar stolga yig'ilishganda, har bir styuardessa oddiy, ammo ayni paytda mazali va mazali taomlarning retseptlarini izlay boshlaydi. Qaydda siz pechda pishirilgan cho'chqa go'shti jambonining retseptini olishingiz mumkin. Brokkoli va olmalarni garnitür bilan taomga berish tavsiya etiladi.
Pechda pishirilgan cho'chqa oyog'i: ingredientlar
- taxminan 1,5 kg og'irlikdagi cho'chqa go'shti;
- brokkoli - 1 ta o'rta vilkalar;
- 2 ta sabzi;
- 2 piyoz;
- 3-4 olma (barcha eng yaxshi shirin va nordon navlari);
- bir choy qoshiq sariyog ';
- tuz va qalampir;
- 0,5 litr suv.
Pishirilgan cho'chqa go'shti: qanday pishirish kerak
Cho'chqaning oyog'i chiroyli shaklga ega bo'lishi kerak, shunda tayyor taom nafaqat o'z ta'mi bilan, balki tashqi qiyofasi bilan ham zavqlantiradi, shuning uchun siz go'sht tanlovini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.
Avval siz piyoz va sabzi tozalashingiz kerak, keyin ularni katta bo'laklarga bo'ling.
Keyin cho'chqa oyog'iga o'tishingiz mumkin. Siz go'shtni terini yuqoriga qaratib pishirishingiz kerak, avval terida panjara shaklida kesiklar qilishingiz kerak, so'ngra jambonni har tomondan tuz va saxovat bilan qalampir qiling.
Pechni 175 darajaga qadar qizdirish kerak. Qalin tubi va devorlari bo'lgan shaklda, avval sabzavot, so'ngra jambon yotqiziladi. Keyin siz 500 ml suv quyishingiz kerak. Jambonni pechga yuborish mumkin. Pishirish uchun 1 soat 15 daqiqa vaqt ketadi. 60 daqiqa ichida qolip folga bilan yopilishi kerak, shunda jambon kuymaydi. Plyonkani pishirishdan 15 daqiqa oldin olib tashlashingiz mumkin, shu vaqt ichida jambon tiniq va oltin qobiqga ega bo'ladi.
Cho'chqa oyog'i: garnitür uchun nimani pishirish kerak
Sabzavotlar va mevalar go'sht uchun o'ziga xos hamroh bo'ladi. Brokkoli gulzorlarga bo'linib, bug 'bilan pishirilishi kerak. Qisqichbaqasimon olma yumshoq sabzavotlardan farq qiladi. Buning uchun ularni urug'larni olib tashlab, to'rtdan bir qismga ajratish kerak, so'ngra bir necha daqiqa davomida sariyog 'bilan panada qovuring.
