Haqiqiy suvli o'zbek manti tug'ralgan qo'zichoqdan tayyorlanadi va mo'l-ko'l o'tlarga sepilgan holda xizmat qiladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 500 g;
- - tuxum - 1 dona;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - suv - 0,5 stakan.
- To'ldirish uchun:
- - oriq qo'zichoq - 1 kg;
- - piyoz - 500 g;
- - suv - 0,5 stakan;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - 1 choy qoshiq;
- - ichki yog '- 100 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Un, tuxum, tuz va ozgina suv solingan köfte kabi qattiq xamirni xamirlang. Aralashmani to'pga aylantiring, peçete bilan yoping va taxminan 30-40 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Qo'zichoq pulpasini mayda bo'laklarga maydalang yoki katta maydalagich bilan go'sht maydalagichdan o'ting. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Piyozni maydalangan go'shtga qo'shing, ziravor qo'shing. Suvga tuz qo'shing va sho'r suvni maydalangan go'shtga quying va massani yaxshilab aralashtiring. Cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, uni maydalangan go'sht bilan aralashtirishning hojati yo'q.
3-qadam
Tayyor xamirni silindrsimon plyonka bilan 1-2 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va 10-10 sm gacha kattaroq to'rtburchaklar shaklida kesib oling, har bir kvadratga 1 osh qoshiq maydalangan go'sht soling, ustiga ichki yog 'yog'i bo'lagi. Xamirni chimchilang. Sirt qurib qolmasligi uchun tayyorlangan mantini peçete yoping.
4-qadam
Yostiqsimon qavatlar yuzasini moy bilan yog'lang, mantini ustiga qo'ying, ular bir-biriga tegmasligi uchun, ularni sovuq suv bilan seping va qopqog'ini yopiq holda bug 'bilan 45 daqiqaga yoping.
