Manty nafaqat juda mazali, balki yaxshi ovqatlanadigan taom hamdir. Bug'da pishirilgan va sous yoki smetana bilan ishlangan, ular nafaqat sog'lom, balki g'ayrioddiy suvli hamdir. Mantini kamida bir marta sinab ko'rsangiz, ularni yana pishirishni xohlaysiz.
Bu zarur
-
- qo'y go'shti;
- yog 'quyruq yog'i;
- piyoz;
- un;
- tuxum;
- qizil qalampir;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
400 gramm semiz qo'zichoq va 70 gramm yog 'quyruq yog'ini go'sht maydalagich orqali aylantiring, katta simli tayoqchani o'rnating yoki kichik kubiklarga bo'ling (go'sht va cho'chqa yog'ini ozgina muzlatib qo'ying, keyin ularni kesish ancha oson bo'ladi). 7-8 ta o'rtacha piyozni tozalang va maydalang, piyozning vazni go'shtning og'irligi bilan bir xil bo'lishi kerak. Agar uyda tarozi bo'lmasa, oziq-ovqat hajmiga e'tibor bering: 1 stakan go'sht uchun 1,5 stakan tug'ralgan piyoz oling.
2-qadam
Go'shtni piyoz bilan birlashtiring, ta'mga tuz va qalampir seping. Pishirilgan qiyma suvli bo'lishi uchun unga ozgina suv soling. Qiymani kamida 30-40 daqiqa turib olish uchun qoldiring. Agar xohlasangiz, yangi tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon, shilantro va zira qo'shing.
3-qadam
Xamirni tayyorlang. Buning uchun 1 ta tuxumni bir stakan qaynatilgan sovuq suv bilan aralashtiring, so'ngra 1 choy qoshiq tuz qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. 4 stakan unni chuqur idishga solib, ichiga suyuqlikni to'kib tashlang va xamirni aralashtiring. Bu elastik bo'lishi kerak.
4-qadam
Xamirni 3-4 qismga bo'ling, pishirgichda qancha doira bo'lsa, shuncha qism bo'lishi kerak. Har bir qismni 9-12 qismga bo'ling. Har bir qismni dumaloq tortga torting, maydalangan go'shtni o'rtasiga qo'ying, shunda chekkalarini qisib qo'ying. Pishiriqlar printsipiga ko'ra qirralarni chimchilang (siz boshqa usullar bilan ham), ularni atirgul shaklida yig'ib oling. Olovga bir idish suv soling va suv qaynab tursin. Krujkalarni o'rnating, qopqog'ini yoping. Maksimal issiqda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan bezang.
