Bunday köfte ham pechda, ham panjara yoki olovda pishirilishi mumkin. Folga qalinroq tanlangan bo'lishi kerak, shuningdek, pergament qog'ozidan foydalanish kerak (bu oziq-ovqat folga yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi).
Tarkibi:
- 700 g maydalangan go'sht (mol go'shti tavsiya etiladi);
- 5 ta kartoshka tupi;
- 3 ta o'rtacha savzi;
- 70 g sigir moyi;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- ½ chashka oldindan pishirilgan guruch;
- 1 katta piyoz;
- 1 stakan tug'ralgan yangi shampinonlar
- 2 osh qoshiq barbekyu sousi
- 1 choy qoshiq quritilgan bibariya
- qora qalampir va tuz.
Tayyorlanishi:
- Kartoshka ildiz mevalari tozalanishi va yaxshilab chayilishi kerak. Keyin, o'tkir pichoqni ishlatib, ular juda katta bo'lmagan tilimga yoki kubiklarga bo'linadi (aks holda ular pishirishga vaqtlari bo'lmaydi). Hammasi kichkina stakanga o'ralgan.
- Sabzi ham tozalanishi va yuvilishi kerak. Keyin u kichik bo'laklarga bo'linadi. Alohida stakanga joylashtiring.
- Keyin siz köfte tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun maydalangan go'shtga qaynatilgan guruch yormasini soling va hammasini yaxshilab aralashtiring. U erda oldindan tozalangan va mayda to'g'ralgan piyoz ham qo'shiladi. Sarimsoq chinnigullari ham tozalanadi, eziladi va maydalangan go'shtga solinadi. Shuningdek, kerakli miqdorda qora murch va tuz qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin maydalangan go'shtdan dumaloq köfte qilish kerak.
- Yog 'bibariya bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak.
- Folga yoyib, ustiga pergament qog'oz qo'ying. Shundan so'ng, har bir xizmat uchun uchta köfte bo'lishi kerakligini hisobga olib, mahsulotlarni yotqizishni boshlang. Tayyorlangan sabzavotlarni har bir xizmatga teng taqsimlang va ularni barbekyu sousi, tuz bilan sepib, bibariya moyi qo'shishni unutmang.
- Keyin folga ehtiyotkorlik bilan o'rab, pishirish varag'iga qo'ying. Köfte soatiga taxminan uchdan birida 180 daraja pishirish kerak (ehtimol biroz ko'proq).
- Agar siz idishni olovda pishirishga qaror qilsangiz, u holda folga solingan ovqatni issiq ko'mirga solib qo'yish kerak (olov bo'lmasligi kerak). Ovqat juda yoqimli hid paydo bo'lgandan keyin tayyor bo'ladi.
