Ushbu taomni tayyorlash uchun besh daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Keyin u pechda pishadi va siz o'zingizning ishingizni qilishingiz mumkin. Pishirilgan go'sht qo'zichoq yoqimli ta'mi bilan ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Sos taomga sharbat va o'ziga xoslik qo'shadi.
Bu zarur
- Asosiy yo'nalish:
- - qalampir - 1/4 choy qoshiq;
- - tuz - 2/3 choy qoshiq;
- - qo'ziqorinlar - 200 g;
- - cho'chqa go'shti massasi - 1 kg.
- Sos uchun:
- - un 1 osh qoshiq;
- - go'sht sharbati - 200 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Folga yarmida katlayın. Qalampir va har tomondan cho'chqa go'shti tuzi. Katta qo'ziqorilarni bo'laklarga bo'linib oling, mayda-chuydalar qanday bo'lsa, shunday qoldirilishi mumkin. Qo'ziqorinlarning yarmini folga qo'ying, go'shtni qo'ziqorin ustiga qo'ying. Folga qirralarini yuqoriga ko'taring.
2-qadam
Qolgan qo'ziqorilarni to'kib tashlang va go'shtni bir tekis qatlamga yoyib chiqing. Folga qirralari qo'ziqorinlarni himoya qiladi va go'shtning tarqalib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
3-qadam
Folga go'sht ustiga qo'ying. Go'sht paketini laganda yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni 220 oS ga qadar qizdiring va go'shtni unga 1, 5 soat davomida qo'ying.
4-qadam
Pishirish vaqti tugagandan so'ng, go'shtni olib tashlang. Pechdagi haroratni maksimal darajaga qo'ying, agar "Yuqori isitish" funktsiyasi bo'lsa, uni yoqishingiz mumkin.
5-qadam
Bir tomondan folga ehtiyotkorlik bilan tozalang va bir xil yiv hosil qiling. U orqali pishirish paytida chiqadigan barcha sharbatlarni to'kib tashlang.
6-qadam
Keyin go'shtni to'liq oching, ustiga yog 'bilan ozgina yog'lang va yana 3 daqiqa davomida pechga qo'ying, engil qobiq hosil qiling. Go'shtni yopiq idishda saqlang, agar darhol stolga xizmat qilmasangiz, unda u namlikni yo'qotmaydi.
7-qadam
Go'sht uchun sous tayyorlash uchun, skovorodkaga yoki yirtqichlardan un qo'shing va uni doimiy ravishda aralashtirib, och jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'sht sharbatini muloyimlik bilan aralashtiring. Doimiy aralashtirib, ozgina qalinlashguncha va qaynab ketguncha qizdiring.
