Pitssani to'ldirishga qiyma go'sht, dudlangan go'sht, pishloq va boshqa mazali ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ammo haqiqiy italiyalik pizza ozg'in bo'lishi mumkin - va ayni paytda juda tuyadi. Eng muhimi, xamirni to'g'ri yoğurmak va o'ylab to'ldirish uchun mahsulotlarni tanlashdir.
Pizza xamirini pishirish
Ushbu xamir barcha pizza navlariga mos keladi. Yalang'och pizza uchun suvdan foydalaning, sekin mahsulotlar uchun uni sut bilan almashtirish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g bug'doy uni;
- 0,5 stakan iliq suv;
- 15 g quruq xamirturush;
- 0,5 choy qoshiq tuz.
Unni elakdan o'tkazing va tuz bilan aralashtiring. Xamirturushni iliq suvda eritib, aralashmani unga quying. Engil xamir qoring. Idishni sochiq bilan yoping va 1 soat davomida iliq joyga qo'ying. Keyin xamirni olib tashlang va unli taxtada yaxshilab yoğurun.
Piyoz va pomidor bilan pizza
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g tayyor pizza xamiri;
- 6 ta pomidor;
- 2 ta o'rtacha piyoz;
- zaytun moyi;
- bir guruh yangi reyhan;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Pitsa xamirini yupqa qatlamga yoyib, yumaloq shaklga soling. Vilkalar bilan sirt ustida bir nechta teshiklarni yarating. Piyozni mayda maydalab, zaytun moyiga qizarib pishguncha qovuring. Pomidorni kuydiring, terini va urug'ini olib tashlang, pulpani maydalang. Piyozga pomidor qo'shing, tuz, murch seping va aralashtiring. Aralashmani 10-15 daqiqa davomida isitib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin idishni pechdan chiqarib oling va ozgina soviydi.
Pomidor-piyozni pizza ustiga yoyib chiqing, ustiga yangi reyhan barglarini yoying. Idishni 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
To'ldirishning yana bir versiyasini sinab ko'ring - tayyorlangan xamir keki sariyog 'bilan yog'lang, qo'pol dengiz tuzi va tug'ralgan bibariya seping.
Hamsi bilan pizza
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g tayyor pizza xamiri;
- 9 ta pomidor;
- 6 ta tuzlangan hamsi;
- 2 piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- bir hovuch chivinli zaytun;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- tuz.
Lazzatli pizza uchun juda pishgan shirin pomidorlardan foydalaning.
Piyozni tozalang, mayda maydalang va qizigan zaytun moyiga oltin ranggacha qovuring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang. Pulpani ingichka doiralar bilan kesib oling. Zaytunni uzunasiga ikki qismga kesib oling, sarimsoqni eritma bilan tuz bilan maydalang.
Xamirni yupqa qatlamga yoyib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Qovurilgan piyozni hamsi bilan tepaga yoying, pomidor bo'laklarini taqsimlang. Pitsa yuzasiga zaytun va maydalangan sarimsoq seping. 190 ° S gacha qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.
