Chips kartoshkaning ingichka bo'laklaridan tayyorlangan eng mazali taomlardan biridir. Ko'pchilik tayyor mahsulotni qadoqlarda sotib olishga odatlangan, ammo uni o'zingiz tayyorlashingiz yanada mazali ekanligini biladiganlar bor.
Chipslar qanday paydo bo'ldi?
1853 yilda millioner Kornelius Vanderbilt zamonaviy Amerika restoranlaridan biriga tashrif buyurdi. U kartoshkaga buyurtma berdi, so'ng ovqatni oshxonaga bir necha bor yuborib, kayfiyatini xush ko'rishni boshladi. U kartoshka juda qo'pol kesilganidan shikoyat qildi.
Keyin ushbu restoranning bosh oshpazi millionerga qarshi hiyla ishlatishga qaror qildi. U kartoshkani juda yupqa bo'laklarga bo'lib kesib, katta miqdordagi yog'da qovurib, ularga xizmat qildi. Vanderbilt nafaqat janjal chiqarmagan, balki yangi taomni juda maqtaganida, u qanchalik hayratda qoldi.
Biroz vaqt o'tgach, taom restoran menyusida paydo bo'ldi va keyinchalik ingichka kartoshka paketlarda ishlab chiqarildi.
Tandirda chiplarni qanday tayyorlash mumkin
Zamonaviy chip ishlab chiqaruvchilari pulni tejashga harakat qilmoqdalar, shuning uchun ular mahsulotlariga ko'p miqdorda kimyoviy moddalar qo'shadilar. O'zingizni har xil zararli qo'shimchalardan himoya qilish uchun chiplarni o'zingiz tayyorlang. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- o'rtacha kattalikdagi kartoshka (4-5 dona);
- folga;
- o'simlik moyi;
- tuz va ziravorlar.
Kartoshka ildiz mevalarini yuving va tozalang. Ularni dumaloq plastinalarga ingichka qilib kesib oling, plitalarning qalinligini 3-4 millimetrdan oshmaslikka harakat qiling. Kartoshka qanchalik qalinroq kesilsa, shunchalik uzoqroq pishadi va shunchalik tiniq bo'ladi. Agar bu qulayroq bo'lsa, siz sabzavot kesuvchisidan foydalanishingiz mumkin.
Dilimlarni idishga joylashtiring va 1 choy qoshiq o'simlik moy qo'shing. Idishning tarkibini aralashtirgandan so'ng, pastki qismga tushgan yog'ni to'kib tashlang.
Pishirish varag'ini folga soling. Folga yopishqoq bo'lmagan buzadigan amallar bilan yopish maqsadga muvofiqdir. Kartoshkani bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring.
Idishni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Chipslarni tayyorlash uchun taxminan 20-30 daqiqa vaqt ketadi. Ovqat pishirish jarayonini boshqaring, chunki uning vaqti sizning pechingizning individual xususiyatlariga bog'liq.
Qolgan yog'ni olib tashlash uchun tayyor chiplarni peçete yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Faqat idishni tuzlash va siz tanlagan ziravorlar qo'shish uchun qoladi.
Kartoshka chiplarini qanday tayyorlash mumkin
Kartoshka chiplarini skovorodkada pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- kartoshka;
- o'simlik moyi;
- tuz va ziravorlar.
Ildizlarni tozalagandan so'ng, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Haddan tashqari kraxmalni olib tashlash uchun dilimlenmiş kartoshkani sovuq suv ostida yuvib tashlang.
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va unga tuz va ziravorlar qo'shing. 6-7 bo'lakni moyga botirib, o'rtacha olovda taxminan 2-3 daqiqa qovuring. Chipslar oltin jigarrang bo'lib ko'rinishi kerak, ammo pishmasligi kerak.
