Biz sizning e'tiboringizga achchiq maydalangan mol go'shti bilan tayyorlangan va tuzlangan qovurilgan ko'krak bilan qovurilgan karam bilan to'ldirilgan g'ayrioddiy nonning retseptini taqdim etamiz. Ushbu appetiserni tayyorlash uchun ozgina vaqt ketadi, chunki barcha ingredientlar alohida tayyorlanishi kerak. Ammo yakuniy natija bunga loyiqdir. Shunday mazali taom chiqadi, shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz!
Tarkibi:
- 0,9 kg mol go'shti;
- 1 kg tuzlangan karam;
- 1 katta savzi;
- 4 ta kichik piyoz;
- 200 gr cho'chqa go'shti bilan tuzlangan ko'krak;
- 2-4 tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 50 ml Teriyaki tuzlamoq sousi;
- 1 osh qoshiq. l. quruq shirin qalampir;
- 1 choy qoshiq xop-suneli;
- 1 choy qoshiq za'faron.
Tayyorlanishi:
- Tuxumni pishganicha qaynatib oling, salqin va tozalang.
- Sigir go'shtini go'sht maydalagich orqali eng yaxshi mash bilan o'tkazing.
- Maydalangan go'shtni idishga soling, ziravorlar va 30 ml Teriyaki tuzlamoq sousini seping. Bir hil holga kelguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring, yoping va muzlatgichga bir kunga yuboring. Agar pishirish vaqti juda oz bo'lsa, unda maydalangan go'shtni xona haroratida 4 soat davomida quyish tavsiya etiladi.
- Piyozni maydalang. Koreys sabzi uchun sabzi maydalang.
- Tandirda zaytun moyini qizdiring. Piyozni yog'ga soling va ozgina qovuring. Keyin piyozga sabzi qo'shing. Barchasini aralashtiring va ozgina chiqarib qo'ying. Keyin u erda qolgan tuzlangan sousni qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring va ozgina qaynatib oling.
- Qovurilgan go'shtni ikkita teng qismga bo'ling. Bir qismini maydalangan go'shtga, ikkinchisini esa siqilgan tuzlangan karam bilan aralashtiring, qovurilgan idishga soling, avval qovuring va keyin qopqog'ini yoping va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
- Bo'sh joyni bo'shatib, dimlangan karamni panning chetiga o'tkazing. Ko'krakni kublar bilan kesib oling, idishning erkin chetiga qo'ying, ozgina qovuring va karam bilan aralashtiring.
- Uzun to'rtburchaklar pirojniyni oling va uni sariyog 'bilan yog'lang. Maydalangan go'shtning 2/3 qismini qolipga soling va tekislang, go'sht nonining pastki va devorlarini hosil qiling.
- Hammayoqni to'ldirishning ½ qismini qiyma go'shtning pastki qismiga qo'ying.
- Mog'or bo'ylab o'rtada karamga 4 dona tuxum qo'ying. Agar shakli baland bo'lmasa, siz 2 ta tuxum olib, ularni uzunasiga yarmigacha kesib, ikkiga bo'lishingiz mumkin.
- Hammayoqni to'ldirishning ikkinchi qismi bilan tuxumni yoping va qirralarni ulab, maydalangan go'sht bilan to'ldiring.
- 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 1 soat davomida karam karam bilan go'shtli nonni pishirish kerak.
- Bir soat o'tgach, pishirilgan go'shtli nonni qolipdan olib tashlang, plastinkaga o'tkazing, o'tlar va yangi sabzavotlarni bezang va darhol xizmat qiling. E'tibor bering, bu taom issiq ham, sovuq ham yaxshi.
