O'rta Osiyodagi samsa Qo'shma Shtatlardagi it itlariga o'xshaydi, u Sharqda eng ommabop tezyurar taom hisoblanadi, faqat sog'lom va mazali. Samsa tarixi uzoq tarixga ega va qoidalarga ko'ra uni tandirda - milliy loy pechida pishirish kerak. Ushbu sharqona pirojnoe juda xilma-xil bo'lishi mumkin: puffdan, xamirturushsiz va hatto xamirturushsiz xamirga, go'sht, pishloq va sabzavotlarga to'ldirilgan.
Bu zarur
- -1 osh qoshiq suv
- -4 osh qoshiq. bug'doy pishiradigan un
- -300 g yog 'quyruq yog'i
- -300 g qo'zichoq massasi
- -3 oq piyoz
- -o'simlik moyi
- -tuz, kunjut urug'i, zira, maydalangan qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suv, un va tuzni oling va qattiq xamirni xamirlang, uni nam mato sochiq bilan yoping va uni yana 2-3 marta to'xtatib, 40 daqiqa ushlab turing. 200 g yog 'quyruq yog'ini eritib, ozgina soviydi.
2-qadam
Xamirni bo'laklarga bo'linib oling, ularning har biri ingichka qilib o'raladi yoki qo'llaringiz bilan yoğrulur va eritilgan yog 'bilan cho'tka bilan o'raladi. Rulolarni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, muzlatgichda taxminan bir soat davomida saqlang. Har bir rulonni 3-4 qismga kesib oling va kesilgan chiziq bo'ylab qo'llaringiz bilan chimchilang.
3-qadam
Har bir qismni ingichka doira shaklida aylantiring. Qiyma go'shtni tayyorlang, buning uchun qolgan yog 'dumini va qo'zichoqni juda kichkina kubiklarga bo'ling yoki go'sht maydalagich orqali yaxshilab maydalang. Piyozni tozalang, shuningdek go'sht maydalagich bilan maydalang.
4-qadam
Tug'ralgan go'sht va piyozni aralashtirgandan so'ng, maydalangan go'shtga tuz solib, qalampir va zira sepib, juda yaxshilab aralashtiring. Go'shtni to'ldirishni xamirning har bir doirasi o'rtasiga joylashtiring va tekislang, uchburchak hosil qilish uchun ikkita qarama-qarshi burchakni ulang va qirralarni yuqori sifatli chimchilang.
5-qadam
Pechni 220 darajaga qadar qizdiring va kalay pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Ustiga samsa soling va kunjut seping, tandirda yarim soatcha ushlab turing va xizmat qiling.
