Ba'zilar, tushlik paytida faqat go'shtli taomlar munosib o'rin egallashiga ishonishadi. Ammo, aslida, bu umuman emas. Masalan, kam bo'lmagan muvaffaqiyat bilan qo'ziqorinli dimlangan karam asosiy taom sifatida taklif qilinishi mumkin. Bu, ayniqsa, ro'za tutadigan yoki dietaga go'sht kiritmaydiganlar uchun to'g'ri keladi. Va qo'ziqorinlarning xilma-xilligini o'zgartirib, siz yangi lazzat qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
- - Oq karam - kichik vilkalar (taxminan 700 g);
- - har qanday qo'ziqorin (shampinyonlar, asal agarika, istiridye qo'ziqorinlari) - 500 g;
- - piyoz - 3 dona;
- - katta savzi - 1 dona;
- - Tomat pastasi - 1, 5 osh qoshiq. l.;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - yangi petrushka yoki yashil piyoz;
- - Chuqur, qalin devorli qozon yoki qozon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va sabzi po'stini olib tashlang va oqava suv bilan yuving. Piyozni to'rtdan kesib oling va sabzi maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga maydalang.
2-qadam
Hammayoqdan barglarning dastlabki 2 qatlamini olib tashlang, uni tor chiziqlar bilan kesib oling va idishga soling. Shundan so'ng, unga bir choy qoshiq tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshi eslang, shunda u biroz yumshaydi va sharbat beradi. Agar karam quruq yoki juda zich bo'lsa, go'shtni pishirish uchun uni bolg'a bilan ozgina urishingiz mumkin.
3-qadam
Qovurilgan idishni oling va ichiga kungaboqar yog'ini tushiring. Yaxshi qizdirilgach, piyozni qo'ying va uni 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzi qo'shing, ularni piyoz bilan tashlang va 3-4 daqiqa davomida qovuring. Keyin tomat pastasini qo'shing va taxminan 2 daqiqa qovuring.
4-qadam
Qovurish tayyor bo'lgach, karamni idishdan idishga o'tkazing, aralashtiring va yopiq qopqoq ostida past haroratda 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Nihoyat, qo'ziqorin va qora qalampirni ta'mga soling. Hamma narsani yana 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, idish pechdan chiqarilishi mumkin.
5-qadam
Qo'ziqorin bilan dimlangan karamni qismlarga bo'linib, yangi tug'ralgan maydanoz sepib, sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
