Gratin - pishirish usulida kastryulka o'xshash frantsuz taomidir. Gratin ko'plab ingredientlardan, bu holda maydalangan go'sht va kartoshkadan tayyorlanadi. Ovqat pishirish ko'p mahorat va xarajatlarni talab qilmaydi.
Bu zarur
- - kartoshka - 3-4 dona;
- - cho'chqa go'shti - 300-400 g;
- - qattiq pishloq - 100 g;
- - piyoz - 1-2 dona;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - tuxum - 2 dona;
- - qaymoq - 2-3 osh qoshiq. l;
- - tuz qalampiri;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, biz go'shtni maydalangan go'shtga aylantiramiz. Agar mol go'shti bo'lsa, uni 1: 2 nisbatda cho'chqa go'shti bilan aralashtirishingiz mumkin, keyin maydalangan go'sht mayin va mazali bo'lib chiqadi. Siz tayyor yarim tayyor mahsulotni xarid qilishingiz mumkin, ammo muzlatilganidan ko'ra sovutilgani ma'qul.
2-qadam
Sarimsoq va piyozni tozalang va juda mayda maydalang, sarimsoqni pressdan o'tkazib yuboring, hamma narsani maydalangan go'sht bilan idishga soling, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Biz kartoshkani yuvamiz, tozalaymiz va ildizlarni ingichka halqalarga kesib tashlaymiz. Tilimchalar yupqaroq bo'lsa, tezroq Gratin tez pishadi va idish yanada mazali bo'ladi. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
4-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, pastki qismida kartoshka bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying. Kartoshka ustiga qiyma soling va uni qo'llarimiz bilan taqsimlang, shunda kartoshka to'liq yopiladi. Maydalangan go'shtni maydalangan pishloq va ziravorlar bilan seping, so'ngra hamma narsani kartoshka bo'laklari bilan yoping. Biz maydalangan go'sht va kartoshka tugamaguncha qatlamlarni almashtiramiz.
5-qadam
Pechni 160 gradusgacha qizdiring va ichiga 15-20 minut ichida gratin solingan pishiriq soling. Ovqat pishayotganda, 2 ta xom tuxumni tuz va qaymoq bilan urting. Olingan aralash bilan gratinni to'kib tashlang, pishloqning qolgan qismiga seping va uni oltingugurt paydo bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Issiq xizmat qiling, qismlarga bo'ling.
