Gubkali pirojnoe - bu mazali tukli xamir ovqati, uning asosida uy bekalari pirojniy tayyorlashadi. Qoida tariqasida uni tayyorlash uchun un, tuxum va shakar ishlatiladi. Ba'zi oshpazlar xamir va smetana qo'shadilar.
Bu zarur
-
- tuxum 6 dona;
- shakar 1 osh qoshiq;
- smetana 1 osh qoshiq;
- un 2 stakan;
- limon sharbati;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxum oling, ularni yuving. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni alohida idishlarga soling. Sovutgichga tuxum oqi solingan plastinka soling, chunki ular sovutilganda yaxshiroq qamchilanadi.
2-qadam
Bir stakan shakarni sarig'i bo'lgan idishga quying va donalar to'liq eriguncha kuting. Ko'pik paydo bo'lguncha ingredientlarni mikser bilan urting. Bir stakan smetana qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Unni oling va uni elakdan o'tkazing. Buni un kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun qilish kerak. Natijada, pechene yanada paxmoq bo'lib chiqadi.
4-qadam
Sovutgichdagi oqlarni olib tashlang va ko'pikni qalinroq qilish uchun ularni mikser bilan urting, qamchilashdan oldin oqlarga ozgina limon sharbati qo'shing. Katta taomni oling va tayyorlangan sarig'i va oqsillarni birlashtiring, un qo'shing va ehtiyotkorlik bilan, lekin yaxshilab aralashtiring. Un qo'shganda mikserdan foydalanmang, aks holda xamir cho'kadi, yaxshisi yog'och yoki silikon spatuladan foydalaning.
5-qadam
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirni ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Smetana bilan aralashtirilgan shimgichli pirojnoe yuqori haroratni yoqtirmaydi. Idishni pechga qo'ying.
6-qadam
Pechene ko'tarilganda, haroratni 160 darajaga tushiring. Tayyor mahsulotni pechdan chiqarib oling va uni to'liq sovib ketguncha tokchaga qo'ying, shunda pastki qismi ho'l bo'lmaydi. Biskvitni maxsus baliq ovlash chizig'i yordamida kesish yaxshidir. Xizmat qilayotganda shakar shakar yoki muz bilan bezang. Bundan tashqari, bir nechta pirojnoe yordamida yoqimli pirojniy tayyorlashingiz mumkin.
