O'zining ta'mi bilan aql bovar qilmaydigan bu taom nafaqat Litva restoranlarida, balki styuardessa ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan va yaqinlarini mazali taomlar bilan ovutishni yaxshi ko'radigan har bir litvalik oilada ham tayyorlanadi.
Bu zarur
- • Halibut (fileto) - 600 g;
- • Provencalning quruq o'tlari;
- • mayda dengiz tuzi;
- • Kartoshka - 600 g;
- • Piyoz (oq yoki ko'k) - 400 g;
- • Sabzi - 200 g;
- • Yangi champignons - 600 g;
- • Zaytun yog'i;
- • Yuqori darajada gazlangan suv - 50 g;
- • pishloq - 100 g;
- • Smetana - 50 g;
- • Sut - 100 g;
- • Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suyaksiz halibut filetosini teriga yuving va quriting. Halibutni yodlangan mayda maydalangan tuz va xushbo'y Provans o'tlari bilan arting. Uni yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
Halibut tuzlangan vaqt davomida siz barcha kerakli sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Kartoshkani yuving va tozalamasdan qaynatib oling. Sovutib, ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshka ob-havo tushmasligi uchun qopqoqni sirtiga mahkam yopib, unga ajratilgan idishni katlayın.
3-qadam
Piyozning qobig'ini tozalang. Uni yuving va ingichka, deyarli shaffof yarim halqalarni kesing. Ularni idishga joylashtiring. Sabzi yuving. Undan terining ustki qatlamini olib tashlang va iloji boricha qo'polroq maydalang yoki juda ingichka chiziqlar bilan kesing. Bir piyola ichiga katlayın.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni sho'r suvda yuving va qolgan kirlarni olib tashlang. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va idishga soling. Ularni ozgina tuzlang.
5-qadam
Keramika pishirish varag'ining pastki qismiga yuqori gazlangan mineral suv va zaytun moyi aralashmasini to'kib tashlang.
6-qadam
Ovqat qatlamlarini quyidagi tartibda joylashtiring:
• kartoshka;
• sabzi;
• tuzlangan halibut filesi;
• Champignon;
• piyoz.
7-qadam
Har bir narsani sut, smetana, maydalangan pishloq va tuxum aralashmasidan blender bilan tayyorlangan sut-pishloq sousi bilan to'kib tashlang.
8-qadam
Tayyorlangan idish bilan pishirish varag'ini 200 darajaga qadar yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. Baliqni 55 daqiqa davomida pishiring. Baliqning tayyorligi idish rangining o'zgarishi bilan belgilanadi - u pushti-jigarrang rangga aylanadi.
