Meva bilan shimgichli pirojnoe - bu bayramona stol yoki ayollar uchrashuvlari uchun juda mos bo'lgan engil va mazali shirinlik. Ayniqsa, yozda o'zingizning bog'ingizdagi muzlatilgan mevalardan ko'ra yangi uzilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ammo qishda siz yangi qulupnayni banan, kivi va konservalangan shaftoli bilan almashtirish orqali vaziyatdan osonlikcha chiqib ketishingiz mumkin.
Smetana qaymoqqa mevali shimgichni pirojnoe
Ushbu pirojniy tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Kek uchun:
- tuxum - 5 dona;
- shakar 150 g;
- un - 150 g;
- kraxmal - 50 g;
- xamir uchun pishirish kukuni - 1 osh qoshiq;
- qobiqli yong'oq - 2 osh qoshiq;
- bir chimdim vanil.
Krem uchun:
- smetana 20% yog '350;
- Almeta pishloqi - 150 g;
- shakarli shakar 100 g;
- sutli stakan;
- jelatin 1 osh qoshiq. l.;
- konservalangan shaftoli.
Bezak uchun meva:
- konservalangan shaftoli, kivi, kızılcık, kokos yong'og'i, pirojnoe.
Pechene qanday tayyorlanadi
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oq va vanilni mikser bilan urting, ularga asta-sekin shakar qo'shing. Qattiq oq ko'pikni olmaguningizcha urting. Sariqlarni stakanda alohida silkitib, ko'pikka quying va muloyimlik bilan aralashtiring.
Un va kraxmalni 2 marta elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan birga ko'pikli oqsilga qo'shing. Yong'oqni maydalab, unning yoniga qo'ying. Ko'pik cho'kmasligi uchun butun massani qoshiq bilan juda yumshoq aralashtiring.
Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Olingan xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing va shu haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Muddati tugagandan so'ng, pecheneyi pechdan chiqarib oling va uni qolipga solmasdan sovutib oling.
Qatiq
Jelatinni ¼ stakan sutga aralashtiring va shishib ketishiga yo'l qo'ying. Keyin jelatin donalarini eritish uchun sutni qizdiring.
Shakar kukuni bilan qaymoqni qamchi bilan aralashtiring, qaymoqqa tvorog pishloq qo'shing va yana yumshoq va yumshoq bo'lguncha urib oling.
Aralashga sut va jelatin qo'shing va aralashtiring. 4 osh qoshiqni alohida idishga soling (stakan, stakan). qaymoq. Qolgan qismiga konservalangan yoki yangi shaftoli qo'shing, ularni mayda bo'laklarga - kubiklarga bo'ling.
Kekni bezatish
Sovutilgan pechene keki (u siz uchun yuqori bo'lib chiqishi kerak), bir xil qalinlikdagi ikki qatlamga ehtiyotkorlik bilan kesing. Buni pichoq, tish ipi yoki kuchli baliq ovlash liniyasi yordamida qilish mumkin. Buni amalga oshirish uchun pecheneni yaxshilab sovitib oling, so'ngra butun perimetr bo'ylab chiroyli qilib kesing, ipni u erga o'tkazing va uni ikki tomonga bir tekis qilib tortni kesing. Agar qobig'ining qirralari quruq va tiniq bo'lsa, ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
Pastki tortni idishga soling va ustiga barcha kremlarni qo'ying. Keyin ustiga ikkinchi po'stlog'i bilan yoping, tortning yuqori va yon tomonlarini mevasiz yog 'kremi bilan chetga surib qo'ying.
Endi siz barcha tasavvurlaringizni yoqishingiz va pechene ustini mevalar bilan chiroyli bezashingiz mumkin. Meva tuyadi tuyulishi uchun, shamolli va porloq emas, ularni maxsus tort jeli bilan to'ldiring. Ko'rsatmalar orqadagi jele qadoqlarida yozilgan.
Oxirgi bosqich - tayyor pirojniyni hindiston yong'og'i bilan bezash. Uni tortning yon va yuqori qismiga seping. Shuningdek, kokos po'stlog'iga qandolat kukuni qo'shishingiz mumkin.
