Qo'ziqorinli piroglar har doim mashhur bo'lib, ular rus oshxonasining taomlari hisoblanadi. O'rmon qo'ziqorinlari bilan noziklik ayniqsa yumshoq, xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- • 200 g un;
- • 500 g o'rmon qo'ziqorinlari;
- • 100 g sariyog ';
- • 3 ta tuxum;
- • 1, 5 choy qoshiq. tuz;
- • 2 osh qoshiq. sovuq suv;
- • 200 ml smetana;
- • 50 g qattiq pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, xamirni tayyorlaylik. Buning uchun yaxshilab muzlatilgan sariyog 'mayda bo'laklarga bo'linib, unni ½ choy qoshiq bilan aralashtiring. tuz, hamma narsani birlashtiring va uni mayda bo'laklarga yaxshilab maydalang. So‘ngra suv va 1 dona tuxum qo‘shib, xamirni yoğururuz, uni shar shaklida o‘rab, polietilen plyonka bilan o‘rab, sovuq joyda 30 daqiqaga qo‘yamiz. Qo'ziqorinli pirogni yanada ajoyib qilish uchun unni elakdan o'tkazing va unga ozgina pishirish kukuni qo'shing.
2-qadam
Xamir soviganda, biz plomba tayyorlaymiz. Biz qo'ziqorilarni yaxshilab yuvamiz, tozalaymiz, mayda bo'laklarga bo'linib kastryulga solamiz, suv quyib 30 daqiqa davomida pishiramiz. Pishiriqqa to'ldirishni tayyorlang: pishloqni maydalagichga surting, idishga 2 ta tuxum va smetana aralashtiring, ularga pishloq va ta'mga ko'ra tuz qo'shing.
3-qadam
Xamirni muzlatgichdan chiqaramiz va 5 mm qalinlikda yoyamiz. Keyin biz undan pishiriladigan idishning diametri bo'lgan pirog uchun doirani kesib tashladik. Biz xamirni pishirish varag'iga o'tkazamiz, uni vilkalar bilan bir nechta joylarda teshib, yon tomonlarini yasaymiz va 5 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
4-qadam
Keyin qo'ziqorinli pirogni tayyorlash uchun qizdirilgan xamirni oling, ustiga qo'ziqorin plomba qo'ying, qaymoq va pishloq soling, 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. To'liq sovib ketguncha tortni formada qoldiring, so'ng uni plastinka ustiga qo'ying, arpabodiyon seping va darhol xizmat qiling.
