Tovuq va qo'ziqorin omleti nafaqat nonushta uchun, balki to'yimli engil kechki ovqat uchun ham juda yaxshi. Qaynatilgan, qovurilgan yoki dudlangan tovuq go'shtidan foydalaning, omletga pishloq, sabzavot va o'tlarni qo'shing - va bu oddiy taomning turli xil ta'mlarini oling.
Bu zarur
-
- Qovurilgan tovuq omleti:
- 300 g tovuq filesi;
- 7 tuxum;
- 200 g muzlatilgan qo'ziqorinlar;
- maydanoz;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- 100 g parmesan;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
- Tuxumlangan tovuq va qo'ziqorinli omlet:
- 8 tuxum;
- 250 g dudlangan tovuq;
- 150 g yangi champignons;
- 2 ta katta pomidor;
- 10 chuqur zaytun;
- 60 g pishloq;
- Provans o'tlarining aralashmasi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fileni tozalang, yuving va peçetelerle quriting. Tovuqni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Piyozni ingichka halqalarga maydalang, pichoq pichog'i bilan sarimsoqni maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin ranggacha pishiring. Muzlatilgan qo'ziqorin va tovuqni idishga soling, aralashmani barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Tuxumni urting, ularni tuzlang. Parmesanni maydalang, maydanozni maydalang. Tuxum aralashmasiga pishloq va o'tlarni soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Oldindan qizdirilgan, moylangan qovurilgan idishda tuxum massasini to'kib tashlang va ikkala tomonni ham qovuring. Tayyor ovqatni tekis plastinka ustiga qo'ying, o'rtasiga qovurilgan qo'ziqorin va piyozni qo'ying va omletni naychaga aylantiring. Yashil salat barglarida yangi oq yoki donli non savati bilan birga xizmat qiling.
3-qadam
Tuxumlangan tovuqli omlet ham mazali emas. Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling. Yangi shampignonlarni mayda bo'laklarga, zaytun zig'irchalarini esa halqalarga aylantiring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, ularni tozalang, urug'larni olib tashlang va sabzavotlarni plastmassaga aylantiring. Sarimsoqni maydalang. Achchiq pishloqni maydalang.
4-qadam
Isitilgan zaytun moyi bilan skovorodkada sarimsoqni oltin ranggacha qovuring. Qo'ziqorinlarni idishga joylashtiring va qorishtirishni davom eting, aralashmani yog'och spatula bilan aralashtiring. Namlik to'liq bug'langanda, piyola ichiga sarimsoq va qo'ziqorinlarni qo'shing. Tuxumni urting, ularga tuz, qalampir, qo'ziqorin, tovuq va zaytun qo'shing. Provencal quruq o'simliklarini to'kib tashlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Pomidor doiralarini qo'ziqorinlar pishirilgan idishga soling va ularni har ikki tomonga yangi yog'da qovuring. Tuxum aralashmasini sabzavotlarga to'kib tashlang. Tuxumni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra aylantiring. Yarim katlanmış va maydalangan pishloq sepilgan holda xizmat qiling.
