Tuxumdon - bu ajoyib nonushta ovqatidir. Bu sizga tushlik vaqtigacha faol bo'lish uchun etarli energiya beradi. Va agar siz tuxumlarga qo'ziqorin va o'tlarni qo'shsangiz, idish yanada mazali va mazali bo'ladi.
Bu zarur
-
- 6 tuxum;
- 2 osh qoshiq smetana 20% yog ';
- 300 g qo'ziqorin;
- 2 ta kichik piyoz;
- 1 bolgar qalampiri;
- bir guruh maydanoz yoki arpabodiyon;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bulyonni tayyorlang. Buning uchun qo'ziqorinlarni champignons yoki asal qo'ziqorinlarini yuving va ularni sovuq suv bilan yirtqichlardan soling. Xuddi shu joyga tozalangan va ikkiga bo'lingan piyozni, shuningdek qora murch no'xatini qo'shing. Suvni qaynatib oling va bulonni kamida yarim soat davomida pishiring. Ovqat pishirishning yarmigacha suv soling. Suyuqlik yuzasidan vaqti-vaqti bilan har qanday ko'pikni olib tashlang. Keyin bulonni shaffof bo'lgunga qadar torting. Keyinchalik foydalanish uchun qo'ziqorinlarni ajratib turing.
2-qadam
Tuxumni chuqur idishga quying, so'ngra ko'pik yoki mikser bilan urib oling. U erda suv qo'shing - har tuxum uchun taxminan 1 osh qoshiq - va smetana. Ushbu komponentlarni teng miqdordagi krem bilan almashtirish mumkin. Tuz va maydalangan qora murch qo'shing, va tug'ralgan ko'katlarning yarmini va oldin qaynatgan qo'ziqorin bulonining chorak stakanini qo'shing. Barcha mahsulotlarni yana ko'pirtiring.
3-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Uni oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan qavrilgan idishda 3-4 daqiqa davomida sote qiling. Bolgar qalampiridan urug'larni, dastani va ichki to'siqlarni olib tashlang. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va bir xil idishga joylashtiring. 2 daqiqa davomida pishiring. Bulyondan qolgan qo'ziqorinlarni kesib oling. Kichkintoylar buzilmasdan qoldirilishi mumkin. Keyin ularni piyozga qo'ying, pechning haroratini pasaytiring va qo'ziqorinli sabzavotlarni o'rtacha olovda yana 3-4 daqiqa qaynatib oling. Aralashga 1 osh qoshiq smetana solib qo'yishingiz mumkin. Tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing.
4-qadam
Qo'ziqorin, piyoz va qalampir ustiga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang. Tuxumdonni 3-4 daqiqa davomida pishiring, so'ngra uni yog'och shpatula bilan aylantiring va boshqa tomonga qovuring. Qolgan o'tlarni maydalab tashlang - u arpabodiyon, maydanoz, reyhan bo'lishi mumkin - va uni pishirish tugashidan bir daqiqa oldin idishga seping. Tayyor omletni qismlarga ajratib, issiq holda xizmat qiling. Bunga eng yaxshi qo'shimchalar sariyog 'bilan qovurilgan krujkalar yoki qovurilgan oq non bo'ladi.
