Qovoni pechda tez va oson pishirish uchun sizga faqat ikkita narsa kerak bo'ladi: yaxshi yangi quyon va ba'zi yangi o'tlar. Guruch, spagetti yoki polenta bilan quyonga xizmat qiling. Cote du Rhône yoki Beaujolais bu taom uchun juda mos keladi.
Ko'rsatmalar
Sabzavotlarni qo'pol ravishda maydalang. Sarimsoqni maydalash bilan maydalang. Bibariya, oregano va kekikni maydalang.
Siz quyonni pishirishga qaror qilgan panani yoki pishirish varag'ini qizdiring. Go'sht bo'laklarini unga botirib oling, ortiqcha miqdorini kaftingiz bilan silkiting. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Zaytun moyini issiq skovorodkaga to'kib tashlang va go'shtni har tomondan pechkada qizdirguncha taxminan 4 daqiqa davomida sote qiling. Bir vaqtning o'zida mos kelmasa, go'shtni go'shtga go'shtga qo'shing. Go'shtni idishdan olib tashlang va hozircha plastinka ustiga qo'ying.
Piyoz, sabzi, selderey va sarimsoqni skovorodkaga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 4 daqiqa qaynatib oling. Keyin suv va bulonni to'kib tashlang, o'tlar va quyon go'shti aralashmasini qo'shing. Yana tuz va murch seping. Uni qaynatib oling, keyin qopqog'ini yoping va pishirish uchun pechga qo'ying.
Quyonni pechda 40 daqiqaga qoldiring (agar siz faqat quyon oyoqlarini pishiradigan bo'lsangiz, yana 20 daqiqa qo'shing). Pechning harorati 170 daraja bo'lishi kerak.
Sos, sabzavot va quyon go'shtini qaynatilgan guruch, spagetti yoki polentaning ustiga qo'ying. Stolga xizmat qiling.
