Quyon go'shti nafaqat mazali, balki foydali hisoblanadi. Unda yog'lar mavjud emas, u organizmning rivojlanishi va uning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarga boy. Sizning quyoningizni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Quyon go'shti yaxshi qovurilgan, pishirilgan va dimlangan. Buning uchun go'sht tana go'shtining ayrim qismlarini to'g'ri ishlatish kerak.
Bu zarur
-
- quyon go'shti;
- sirka;
- sabzi;
- Bolgar qalampiri;
- qora qalampir;
- piyoz;
- tuz;
- olma yoki sharob sirkasi;
- stol sharob;
- zaytun moyi;
- sarimsoq;
- smetana sousi;
- pomidor;
- ko'katlar;
- sut sarum;
- Dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quyonning orqa qismi qovurish uchun juda mos keladi. Go'shtni yuving, uni yog 'va ortiqcha tolalardan tozalang va kuchsiz sirka eritmasida bir necha soat davomida ho'llash uchun qoldiring. Keyin uni qismlarga ajratib oling va ularni panga qovuring. Qovurish uchun siz avval quyondan olib tashlangan yog'dan foydalanishingiz mumkin. Yupqa tug'ralgan sabzavotlar (sabzi, bulg'or qalampiri), ziravorlar (qora murch, piyoz, tuz) qo'shing, guruch yoki grechka yon piyola tayyorlang.
2-qadam
Quyonning orqa qismini pechda pishirish mumkin. Birinchidan, go'shtni yumshoqroq va yumshoq qilish uchun uni yaxshilab suvga soling. Suvga olma sirkasi yoki sharob sirkasini qo'shishingiz mumkin. Keyin quyonni oq yoki qizil sharob yordamida marinadlang yoki zaytun moyi va maydalangan sarimsoq bilan artib oling (1-2 bosh) va muzlatgichda ikki soatga qo'ying. Quyon yaxshilab marinadlangandan so'ng, uni taxminan 5 sm dan 5 sm gacha bo'laklarga bo'linib, g'oz paniga soling, ustiga tug'ralgan sabzi soling, mayda to'g'ralgan sarimsoq, ziravorlar seping, ustiga qaymoq sousini quying va qizdiring. pech Uni 150-170 ºS haroratda to'liq pishguncha (40-60 daqiqa) pishirish kerak.
3-qadam
Quyon tana go'shtining old qismi odatda qaynatish yoki dimlash uchun ishlatiladi. Go'shtni suvga soling, mayda bo'laklarga bo'ling, quyondan olib tashlangan yog'da qozonda qaynatib oling. Nozik tug'ralgan sabzi, piyoz, bulg'or qalampiri, pomidor, o'tlar, ziravorlar (tuz, murch) qo'shing. Ushbu taomni pishirilgan kartoshka yoki boshqa har qanday ikkinchi piyola bilan birga berish mumkin.
4-qadam
Ajoyib barbekyu quyon tana go'shtining qorin qismidan olinadi. Go'shtni zardobda, tomat sharbatida, sirka suvida yoki oq sharobda 3-5 soat davomida marinadlang. Ziravorlar (tuz, murch, dafna yaprog'i) qo'shing va yaxshilab panjara qiling. Rabbit shashlik nozik va mazali bo'lib chiqadi. Uni limon sharbati yoki sirka eritmasiga solingan piyoz bilan ziravorlash mumkin.
