Italiya makaroniga o'xshash Osiyo makaronini yoki makaronini tayyorlashingizdan qat'i nazar, har ikkala mahsulot ham ko'plab tarkibiy qismlar uchun ajoyib asos bo'lib, bu erda ikkinchi komponent go'sht, sabzavot, sut va dengiz mahsulotlari bo'lishi mumkin. Osiyo makaronini pishirish, Evropadan farqli o'laroq, uning turiga bog'liq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Osiyo makaronini to'g'ri qaynatish uchun uning turini bilib oling. Bu soba bo'lishi mumkin - bug'doy va grechka unining boy yong'oqli aromati bilan tayyorlangan makaron, udon - yapon bug'doy unidan makaron, somen - koreys ingichka bug'doy makaron yoki Yaponiya va Xitoyda eng mashhur ramen makaron. Makaronning maxsus turlari guruch makaronidir, ularni tez-tez guruch makaron deb atashadi va kraxmalga boy mung loviyasidan tayyorlangan shisha yoki selofan makaron deb ham ataladigan baklagiller.
2-qadam
Osiyo bug'doyining barcha turlari va soba makaronlari xuddi shu tarzda pishiriladi. 250 dan 500 grammgacha makaronni qaynatish uchun 8 litr suv solingan kastryulni olib, uni 2/3 qismiga to'ldiring. Suv qaynoq holatga keltiriladi va keyin unga makaron solinadi. 4-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Xitoy makaronlari tuzlanmaydi, chunki soya sousi odatda paydo bo'lgan idishlarga qo'shiladi. Noodle vilkalar bilan filtrlanib, idishdan olib tashlanishi mumkin bo'lganda tayyor bo'ladi.
3-qadam
Suvni süzgeçten to'kib tashlang va pishirish jarayonini to'xtatish uchun darhol xitoylik makaronni salqin suv bilan yuving. Keyin retsepti bo'yicha pishiring.
4-qadam
Guruch makaronini pishirishdan oldin 5 daqiqa davomida iliq suvda namlash kerak, so'ngra qaynab turgan suvda yoki bulonda 2-3 daqiqadan ko'proq qaynatish kerak.
5-qadam
Shisha yoki loviya noodle qaynatilmaydi, aksincha "pishiriladi". Selofan makaronini chuqur idishga soling va ustiga issiq qaynatilgan suv soling. Qopqoq yoki likopcha bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida o'tiramiz. Suvni to'kib tashlang, retsept bo'yicha makaron pishiring.
6-qadam
100 gramm Evropa makaronini qaynatish uchun 1 litr suvni qaynatib oling va unga 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Makaronni qaynoq suvga soling va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Makaronni doimo aralashtirib pishiring. 8 dan 12 minutgacha makaron tayyorlash kerak, idishdagi suv yana qaynab turgan vaqtdan boshlab vaqtni qayd etish kerak. Tayyor mahsulotlarni süzgeçten tushiring va salqin suv bilan yuving.
