Cho'chqa go'shtining yuqori sifatli jigari mazali va foydali qo'shimcha mahsulotdir. U turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin - piroglardan tortalar va piroglarga. Cho'chqa jigari achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun, siz barcha safro yo'llarini xom mahsulotdan olib tashlashingiz va pishirish jarayonida ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak.
Bu zarur
- 4 kishilik ingredientlar:
- - 150 g sariyog ';
- - 500 g cho'chqa jigari;
- - 6-8 osh qoshiq un;
- - 100 g dudlangan pastırma;
- - kichik piyoz;
- - 200 g har qanday salat (aysberg yoki romain);
- - 150 g muzlatilgan yashil no'xat;
- - 300 ml tovuq suvi;
- - 2-3 osh qoshiq ezilgan yalpiz barglari;
- - bir chimdik shakar kukuni (yoki ta'mga ko'ra);
- - tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqli bulonni olovga qo'yamiz, shunda u qaynaydi. Piyozni maydalab, bekonni mayda bo'laklarga bo'laklang. Biz jigarni har qanday tomir va o't yo'llaridan tozalaymiz, 8 dona teng kattalikdagi bo'laklarga, tuz va murchga mo'l-ko'l qilib kesamiz, unga solamiz.
2-qadam
Sariyog'ini qovurayotgan idishda eritib oling, ko'pik paydo bo'lishi bilanoq, uning ustiga jigarni har tomondan 3-5 daqiqa qovuring, ammo pishganicha emas. Biz jigarni plastinkaga o'tkazamiz.
3-qadam
Kastryulga pastırma qo'shing, yog'ni eritish uchun bir necha daqiqa qovuring, piyoz qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 2-3 daqiqa.
4-qadam
Yashil no'xat bilan birga mayda bo'laklarga bo'linib, salat soling. Qaynayotgan bulonni to'kib tashlang, jigarni idishga qaytaring va olovni kamaytiring. Bir necha daqiqadan so'ng yalpizni idishga soling, tuz va qalampirni ta'mga soling, agar kerak bo'lsa, bir chimdik shakar kukuni qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va idishni olovdan oling. Biz stolga sho'rva bilan darhol chuqur idishlar yoki piyolalarda xizmat qilamiz.
