Ushbu noodatiy go'shtli taom har qanday yon piyola bilan yaxshi mos keladi va har qanday sharob bilan yaxshi ajralib turadi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti (200 g);
- - tuyaqush jigari (200 g);
- - piyoz (2 piyoz);
- - quruq qizil sharob (200 g);
- - bug'doy uni (100 g);
- - o'simlik moyi (2 osh qoshiq);
- - zaytun moyi (4 osh qoshiq);
- - qora qalampir (1/3 choy qoshiq);
- - tuzlangan qo'ziqorinlar (100 g);
- - yangi o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuyaqush jigarini yaxshilab yuvib tashlang va qirrasi taxminan 1,5 sm bo'lgan kichkina kubiklarga bo'ling, sharobga soling.
2-qadam
Cho'chqa go'shtini kattaroq kubiklar bilan kesib oling (yon tomoni 2-3 sm) va skovorodkada qovuring. Har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik moyida qovuring.
3-qadam
Tandirda idishlarni pishirish uchun idish tayyorlang: pastki qismini zaytun moyi bilan tozalang. Qovurilgan idishdan go'shtni idishga o'tkazing.
4-qadam
Tug'ralgan piyozni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda oltin rangga qadar qovuring. Un, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq zaytun moyi va qora murch. Yaxshilab aralashtiramiz.
5-qadam
Sharobga botirilgan jigarni pishiriladigan idishga soling va qovurilgan idishdan sous bilan hamma narsani to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va yarim soat davomida pechga qo'ying.
6-qadam
Sovutilgan idishni tilimga kesib oling va o'tlar va tuzlangan qo'ziqorinlar bilan bezang.
