Mahalliy oila a'zolari, ikkinchisiga maydalangan go'sht bilan dengiz uslubidagi makaronga ega bo'lishga osonlikcha rozi bo'lishlari kerak. Ushbu retsept xalq yoki sovet deb hisoblanadi - bu muhim emas, eng muhimi, ular tayyorlangan taomni yoqtirishlari kerak.
Dengiz makaronining paydo bo'lishi tarixi
Oshpazlik-tarixiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dengiz makaronlari qayerdan kelib chiqqan va nima uchun ular shunday nomlangan. Yigirmanchi asrning boshlari rus flotining tez ko'tarilishi bilan ajralib turadi. Va o'sha paytda oddiy dengizchilarning menyusida makaronni saqlashni nazarda tutmagan bo'lsa-da, va dengiz kuchlari qoidalari aniqlanmagan qoidalardan foydalanishni taqiqlagan bo'lsa-da, dengiz flotida odat paydo bo'ldi - ko'mir yuklash bo'yicha qiyin ishlardan so'ng, dengizchilarni ovqatlantirish uchun. yuqori kaloriya va qoniqarli narsa bilan nizom. Bunday ovqat bilan makaron juda yaxshi o'tdi. Ular yuqori kaloriyali, to'yimli va tez pishadigan edi. Buning ortiqcha tomoni shundaki, o'sha kunlarda makaron "xo'jayinning ovqatlari" deb hisoblangan. Ushbu kechki ovqat asosan ishchilar sinfidan va dehqonlardan kelgan dengizchilar uchun bayram sifatida qabul qilingan.
Kaloriya tarkibi
Dengiz makaronining ozuqaviy qiymati go'sht turiga va yog 'miqdoriga bog'liq. Ovqatning o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm uchun 185 kkal. Agar siz yog'ni rad qilsangiz, masalan, odatdagi idish o'rniga teflonli idishni ishlatsangiz, unda kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Yog'siz qiyma go'shtni tovuq, kurka go'shtidan olish mumkin. Qattiq bug'doy makaronining kaloriya tarkibi yuz gramm uchun taxminan yuz qirq kilokalordir. Quruq shakldagi makaronning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun taxminan uch yuz ellik kilokalordir. Uglevodlar - 70%, oqsillar - 20%, yog'lar - juda oz, massaning qolgan qismi suv, tolalar va boshqa balast moddalardir. Qaynatganda, makaron hajmi taxminan ikki baravar ko'payadi. Shuning uchun xulosa - tayyor makaronning kaloriya tarkibi yarim baravar ko'p bo'ladi.
Tarkibi
- Bug'doydan tayyorlangan makaron - 400 gramm,
- maydalangan mol go'shti (tovuq, cho'chqa go'shti) - 400 gramm,
- piyoz - 1 dona,
- sariyog '- 50 gramm,
- kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq,
- ta'mga tuz
- maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra
- dafna yaprog'i - 1 barg,
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Qanday qilib pishirish kerak
- Qiyma uchun avval piyozni mayda maydalang.
- Uni kungaboqar yog'ida qizarib pishganicha qovuring, oxirida sariyog 'qo'shing.
- Qovurilgan piyozga qiyma soling.
- Maydalangan go'shtni piyoz bilan aralashtiring va sekin olovda aralashtiring, uni doimiy ravishda aralashtiring, suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring (o'n-o'n besh daqiqa). Qovurib bo'lgandan so'ng, maydalangan go'shtni tuz va murch bilan ta'mga soling, dafna bargini qo'shing, yoping va ozgina pishiring.
- Siz maydalangan go'shtga bir juft tish sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
- Taxminan yigirma daqiqa davomida pishirish uchun makaron qo'ying.
- Tayyor makaronni süzgeci ichiga tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang.
- Makaronni tayyor qiyma go'shtga soling, aralashtiring va aralashtiring.
- Bir daqiqa davomida past haroratda saqlang.
