Ushbu taom juda qiziqarli qadimiy tarixga ega. 1867 yilda Nyu-Yorkda Alyaskani Amerikaga o'tkazish to'g'risidagi shartnomaning imzolanishi munosabati bilan tantanali qabul marosimida shov-shuv ko'tarildi. Oshpaz tomoshabinlarni shirinlik bilan taassurot qoldirdi, bu o'rtasi sovuq muzqaymoq bo'lgan qaynoq beze pirogi edi! Keyin bu shirinlik chaqirildi: "Alyaska". Masalan, Sovet Ittifoqida 1983 yilda "Rabotnitsa" jurnalida shunga o'xshash shirinning "Muzqaymoq syurprizi" nomi bilan retsepti mavjud edi. Ammo bu taomning nomi nima bo'lishidan qat'i nazar, u har doim ajoyib, ajoyib va ajoyib mazali!
Bu zarur
- Pechene uchun:
- - 6 ta tuxum (faqat sarig'i);
- - yarim stakan shakar;
- - vanil shakar sumkasi;
- - 1 stakan un;
- - qolipni moylash uchun 25 gramm sariyog '.
- Pechene ho'llash uchun:
- - 4 osh qoshiq shakar;
- - 2 osh qoshiq issiq suv;
- - 4 osh qoshiq berry likyori yoki konyak.
- To'ldirish uchun:
- - 600 gramm muzqaymoq;
- - 200 gramm qulupnay - yangi yoki muzlatilgan; qulupnay o'rniga siz gilos, ko'k, qora smorodina foydalanishingiz mumkin.
- Beze uchun:
- - 6 ta tuxum (faqat oq tanlilar);
- - yarim stakan shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoqni mikser bilan ozgina plastikka aylanguncha urting. Tug'ralgan mevalar yoki mevalarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishiriladigan idishning diametri taxminan dumaloq stakan yoki plastik idishni oling. Ushbu idishga muzqaymoq soling, yaxshilab tamping. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Pechene tayyorlanmoqda
Sariqlarni shakar va vanil shakar bilan mikser bilan to'liq eritmaguncha urting. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan un qo'shing. Xamir silliq bo‘lishi kerak. Qat'iylik pankekka o'xshaydi. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, ichiga xamir tushiring va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish vaqti - 20, 25 daqiqa, qobig'ining rangi - och jigarrang. Pechene pishirayotganda, singdirishni tayyorlang: shakarni issiq suvda eritib, likyorni quying va aralashtiring. Tayyor pecheneyi vilkalar bilan bir necha joylarda maydalab, singdirish bilan to'ldiring. Sovutgichga qo'ying.
3-qadam
Beze tayyorlash
Oqlarni mustahkam bo'lguncha urib tashlang. Yaxshi qamchilash uchun siz bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin. Shakar qo'shing, uni to'liq eritmaguncha chayqashni davom eting.
4-qadam
Shirin taom tayyorlash
Muzqaymoqni muzlatgichdan olib tashlang. Uni idishdan osongina olib tashlash uchun uni bir necha soniya davomida kattaroq idishga issiq suv bilan soling. Muzqaymoqni "gumbaz" bilan shimgichni tortiga qo'ying. Ko'pirtirilgan oqsillarni muzqaymoq ustiga qo'ying - siz qoshiq bilan o'zboshimchalik bilan yoki qandolat sumkasidan foydalanib, majoziy ma'noda qilishingiz mumkin. Barcha muzqaymoq ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan yaxshi yopilgan bo'lishi kerak. Ovqatni shirinlik bilan juda issiq pechda (230 daraja) 5-7 daqiqaga qo'ying, endi yo'q. Darhol xizmat qiling!
