Pishirilgan baliq - mazali va foydali taom. Bu har qanday bayramona stolda eng sharafli joyni egallaydi va haqli ravishda asosiy taomga aylanadi. Va uni tayyorlash oson.
Bu zarur
-
- 500 gramm baliq filesi;
- 800 gramm kartoshka;
- 1 stakan smetana;
- 2 tuxum;
- 200 gramm porcini qo'ziqorinlari;
- 2 osh qoshiq un;
- 25 gramm pishloq;
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq filetosini tayyorlang. Bu qovurg'a suyaklarisiz bo'lishi kerak, cod filesi, perch, hake ideal, alabalık va pushti losos ayniqsa mazali. Portsiyadan kesib oling, qalampir va tuz bilan seping. Keyin unni aylantiring va kungaboqar yog'idagi idishga qovuring. Porcini qo'ziqorini yuving, tozalang, maydalang va qovuring. Kartoshkani tozalang, qalinligi yarim santimetr atrofida kichik doira shaklida kesib oling, shuningdek, pishganicha kungaboqar yog'iga qovuring, ozgina tuz qo'shishni unutmang. 2 ta tuxumni qattiq qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Baliq tugagandan so'ng, uni skovorodkaga yoki boshqa pishirish idishiga soling. Har bir bo'lakka tuxum doirasini va qovurilgan porcini qo'ziqorinlarini joylashtiring. Keyin baliqni o'rab qovurilgan kartoshkani qo'shing. Taom nozik smetana sousida pishiriladi, avval qaymoq bo'lishi kerak. Tuz va yaxshilab aralashtiring. Taxminan 1-2 daqiqa davomida pishiring va qaymoq sousi tayyor. Uni baliq va kartoshka ustiga to'kib tashlang.
3-qadam
Oxirgi qatlam pishloqli. Siz har qanday pishloqni tanlashingiz mumkin, "ruscha", "golland" yoki "gouda" mukammaldir. Uni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va baliq ustiga sous seping. Pechni 180-200 daraja haroratgacha qizdiring va idishni u erga 5-6 daqiqaga qo'ying, shunda pishloq yaxshi eriydi va qizarib ketadi. Baliq endi tayyor. Faqat mayda maydanoz bilan bezash va xizmat qilish uchun qoladi. Ushbu retsept bo'yicha barcha ingredientlar mukammal tanlangan, shuning uchun baliq yumshoq, suvli va hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi, ammo sizning mehmonlaringiz oshpazlik asarini qadrlashadi.
