Agar siz kartoshkani yaxshi ko'rsangiz, uni dimlab ko'ring. Ammo an'anaviy tarzda emas, balki sutda. Ma'lumki, ushbu ikkita ingredient bir-biri bilan eng yaxshi tarzda ishlaydi. Xushbo'y sutni to'ldirish tufayli kartoshka nihoyatda yumshoq va juda yumshoq. Bundan tashqari, bu taom shunchalik mamnunki, u nafaqat go'sht yoki baliq uchun garnitür vazifasini bajarishi, balki mustaqil taomga ham aylanishi mumkin.
Bu zarur
- - kartoshka - 1 kg;
- - yog 'miqdori 2,5% - 400 ml bo'lgan sut;
- - o'rtacha piyoz - 2 dona;
- - yangi o'tlar (masalan, arpabodiyon yoki yashil piyoz) - 0,5 shamlardan;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - ikkita idish (ulardan biri chuqur bo'lishi kerak).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka va piyozni tozalang va yuving. Piyozni mayda bo'laklarga maydalab, kartoshkani qalinligi 2 mm dan oshmaydigan ingichka doira shaklida kesib oling.
2-qadam
Ikkita idishni pechka ustiga qo'ying va yaxshilab isitib oling. Keyin ularga kungaboqar yog'ini quying va qizdiring. Kartoshkani chuqurroq idishga soling, ikkinchisiga esa tug'ralgan piyoz.
3-qadam
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyozni oltin rangga kelguncha olib keling. Bu vaqtga kelib kartoshkada biroz qovurilgan bo'lishi kerak. Ideal holda, agar u oltin jigarrang bo'lishga vaqt topsa. Agar piyoz juda tez tuzlangan bo'lsa, uni hozircha pechdan olib tashlashingiz va kartoshka qovurilguncha kutishingiz mumkin. Va keyin piyozni kartoshkaga qovurilgan yog 'bilan birga o'tkazing va aralashtiring. Bundan tashqari, tuz va qora murch qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Endi kartoshka va piyozga sut quying (sovuq bo'lsa yaxshi bo'ladi). Keyin idishni to'g'ri isitib oling, so'ngra haroratni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va kartoshka to'liq pishguncha 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling - ular juda yumshoq va namlangan bo'lishi kerak.
5-qadam
Tayyorlangan dimlangan kartoshkani sutga plastinkalarga joylashtiring va ustiga yangi tug'ralgan o'tlar seping (arpabodiyon yoki yashil piyoz). Uni go'sht, baliq bilan garnitür sifatida taklif qiling (masalan, seld yoki konservalangan saura). Va agar siz uni alohida taom sifatida xizmat qilishga qaror qilsangiz ham, u juda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi.
